پای بوقلمون

نویسنده:

۰۸:۲۳:۰۱

گوشت بوقلمون منبع خوبی برای  ویتامین‌های  A، B1، B3، B6، B12  و املاحی همچون منیزیم، آهن، روی و  پتاسیم است و پروتئین بالا، حداقل چربی اشباع، کمترین کلسترول را دارد.

  • تعداد: ۴ نفر
  • زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
  • زمان سرد شدن: ۳۰ دقیقه

 

مواد لازم

  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • دو حبه سیر رنده شده
  • یک عدد هویج خرد شده
  • یک عدد پیاز کوچک خرد شده
  • ۲۳۰ گرم گوشت بوقلمون چرخ‌کرده
  • نصف قاشق چایخوری آویشن
  • دو قاشق غذاخوری کچاپ
  • یک پیمانه آب مرغ کم نمک
  • دو قاشق سوپ خوری آرد
  • نصف پیمانه لوبیا
  • نمک و فلفل سیاه
  • ۴۵۰ گرم سیب زمینی
  • نصف پیمانه شیر گرم
  • ۱/۳ پیمانه پنیر چدار رنده شده
  • یک عدد پیازچه خرد شده
  • روغن

 

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. روغن را داخل تابه روی حرارت متوسط داغ کنید. سیر، هویج و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا برشته و طلایی شوند. حدود ۵ دقیقه کافی است. گوشت بوقلمون و آویشن را اضافه کنید تا گوشت رنگش قهوه ای شود. سس کچاپ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

۲- آب مرغ و آب را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سپس به تابه اضافه کنید. لوبیای پخته و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و هم بزنید.

۳- تابه را از روی حرارت بردارید و مواد را داخل ظرف سوفله بریزید.

۴- در این فاصله، سیب زمینی ها را داخل آب و نمک بریزید تا آب‌پز شوند. آنها را آبکش و خرد کنید. شیر و پیازچه را به سیب زمینی ها اضافه کنید و همه را با هم تا حد ممکن له کنید. نمک و فلفل فراموش نشود.

۵- مخلوط سیب زمینی را روی مواد داخل ظرف بریزید. کمی روغن اضافه کنید و داخل فر بگذارید تا سطح مواد طلایی و برشته شود.

 

ارزش غذایی

  • کالری: ۲۹۰
  • چربی: ۱۲ گرم
  • کلسترول: ۵۰ گرم
  • کربوهیدرات: ۳۰ گرم
  • قند: ۷ گرم
  • سدیم: ۳۷۰ میلی گرم
  • پروتئین: ۱۹ گرم

 

برگرفته از
foodnetwork
لینک کوتاه