پاستای صدفی پر از پنیر

نویسنده:

۰۲:۲۴:۲۹

این یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه است و چندین نوع پنیر دارد.

  • زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
  • زمان پخت: یک ساعت و ۴۵ دقیقه
  • تعداد: ۴ تا ۶ نفر

مواد لازم

  • سس
  • نمک یددار
  • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نصف پیمانه هویج رنده شده
  • نصف پیمانه کدوسبز رنده شده
  • یک عدد پیاز کوچک خرد شده
  • نصف پیمانه کرفس خرد شده
  • ۳ حبه سیر رنده شده
  • یک قاشق چایخوری پودر ریحان خشک
  • یک قاشق چایخوری آویشن
  • دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی
  • فلفل سیاه تازه

پاستا

  • ۳۴۰ گرم پاستا صدفی
  • ۲۳۰ گرم توفو پوره شده (نوعی پنیر)
  • ۲۵۰ گرم برگ اسفناج
  • ۱٫۵ پیمانه پنیر سفید
  • ۱٫۵ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
  • ۱٫۵ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
  • یک عدد تخم مرغ درست، هم‌زده
  • یک حبه سیر رنده شده
  • نمک و فلفل سیاه
  • روغن

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. یک قابلمه را تا نیمه آب کنید، به آن نمک بزنید و روی شعله بگذارید تا بجوشد. در این فاصله سس را تهیه کنید. روغن زیتون را داخل یک قابلمه کوچک گرم کنید. هویج، کدو و کرفس را اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. سیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. باید به طور مرتب مخلوط را هم بزنید. ریحان، آویشن و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه، کنسرو گوجه فرنگی و آب را نیز در آخر اضافه کنید و روی شعله متوسط هم بزنید تا بجوشد. شعله را کم کنید و ۱۵ دقیقه بگذارید روی گاز نیم جوش بماند.

۲- در این فاصله، پاستا را آماده کنید. آنها را داخل آب جوش بریزید و ۸ دقیقه بعد آبکش کنید. در یک کاسه بزرگ، توفو، اسفناج، پنیر سفید، پارمسان و نصف پیمانه پنیر موزارلا، تخم مرغ و سیر را با هم مخلوط کنید و در آخر نمک و فلفل اضافه کنید.

۳- یک تابه پیرکس را کمی چرب کنید. یک پیمانه سس را داخل آن بریزید. مخلوط پنیر را داخل پاستاها پر کنید و آنها را در ظرف روی سس بچینید. در آخر، باقی مانده سس را روی پاستاها بریزید، روی آن را بپوشانید و ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. در یا فویل را از روی ظرف بردارید و یک پیمانه پنیر موزارلا را روی آنها بپاشید و دوباره ۱۵ دقیقه دیگر داخل فر بپزید.

برگرفته از
foodnetwork
لینک کوتاه

دیدگاه