فاهیتا استیک فلفلی

نویسنده:

۰۵:۱۱:۰۰

استیک فاهیتا یکی از غذاهای سنتی و تند مکزیک است و با تکه‌های گوشت طعم‌دار تهیه می‌شود.

  • زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
  • زمان پخت: ۲ ساعت
  • تعداد: ۶ تا ۸ نفر

مواد لازم

  • ۱ ¼ پیمانه روغن کانولا
  • یک کیلو گرم راسته گوساله
  • نمک و فلفل سیاه
  • ۱۰ پیمانه آب گوشت کم نمک
  • یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده
  • ۱٫۵ قاشق چایخوری پودر زیره سبز
  • دو قاشق غذاخوری پودر چیلی
  • ۱٫۵ قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
  • ¾ پیمانه آرد کامل
  • یک کنسرو لوبیا

طرز تهیه

۱- ¼ پیمانه روغن کانولا را داخل قابلمه گرم کنید. گوشت ها را قطعه قطعه کنید و به آنها نمک و فلفل بزنید و داخل روغن به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی و برشته شوند. گوشت را در قابلمه دیگری بگذارید و آب گوشت را به آن اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حداقل یک ساعت و نیم بپزد.

۲- در این فاصله، یک یپمانه دیگر روغن کانولا را داخل قابلمه اول بریزید، پیاز، فلفل دلمه ای، زیره، پودر چیلی، آویشن، آرد، یک قاشق غذاخوری فلفل و نمک را اضافه کنید. تا زمانی که آرد حل و مایع غلیظ شود آن را روی حرارت متوسط هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۳- تکه های گوشت از آب بکشید و بگذارید خنک شود. قابلمه سبزیجات را روی حرارت بگذارید. آب گوشت را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید. سپس گوشت ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حدود ۱۵ دقیقه روی شعله متوسط هم بزنید تا مایع کاملا غلیظ شود. سپس آن را با خامه ترش و نان تورتیلا سرو کنید.

 

 

برگرفته از
foodnetwork
لینک کوتاه

دیدگاه