گوشت قلقلی سوئدی

نویسنده:

۰۴:۲۳:۳۱

گوشت قلقلی را به شکل‌های مختلف تهیه و در انواع غذا همچون پاستا یا فسنجان از آن استفاده می‌کنند. این دستور نیز به سبک سوئدی است و با دو نوع گوشت گوسفند و گوساله به همراه خامه تهیه می‌شود. 

  • زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
  • زمان پخت: ۲۵ دقیقه
  • تعداد: حدودا ۳۰ گوشت قلقلی

مواد لازم

  • دو ورق نان تست سفید
  • ¼ پیمانه شیر
  • ۳ قاشق غذاخوری کره
  • نصف پیمانه پیاز خرد شده
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • ۶۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده مخلوط
  • دو عدد زرده تخم مرغ (درشت)
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ¼ قاشق چایخوری ادویه گوشت
  • ¼ قاشق چایخوری جوز هندی
  • ¼ قاشق چایخوری آرد کامل
  • سه پیمانه آب گوشت
  • ¼ پیمانه خامه چرب

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

۲- نان را خرد کنید و شیر را روی آن بریزید و کنار بگذارید.

۳- در یک تابه گود، یک قاشق غذاخوری کره بریزید و پیاز را تفت دهید تا سبک شود. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

۴- در یک کاسه، نان، شیر، گوشت چرخ‌کرده، زرده تخم مرغ، نمک، ادویه، فلفل سیاه، جوز هندی و پیاز را حدود یک تا دو دقیقه با هم مخلوط کنید.  

۵- گوشت‌ها را با دست به شکل قلقلی های کوچک شکل دهید.

۶- آنها را داخل تابه تفت دهید تا طلایی شوند. سپس داخل ظرف پیرکس بریزید و در فر گرم نگه دارید.

۷- آرد را داخل تابه تفت دهید تا طلایی و بوی خامی آن گرفته شود. آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. سپس آن را روی گوشت ها بریزد و یک دقیقه در فر بگذارید بماند و گرم سرو کنید.

برگرفته از
foodnetwork
لینک کوتاه

دیدگاه