رولت گوشت با سس گوجه‌فرنگی کبابی

نویسنده:

۱۱:۱۵:۵۸

این غذا ظاهر بسیار زیبا و هوس برانگیزی دارد. در عین زیبایی، خوش طعم نیز هست و می توانید برای مهمانان خود آن را سرو کنید.

  • زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
  • زمان: پخت: ۱۰ دقیقه
  • تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

سس گوجه‌فرنگی و ریحان

  • ۸ عدد گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • نصف یک پیاز متوسط خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • دو قاشق غذاخوری برگ ریحان خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری برگ های جعفری

گوشت

  • ۴۵۰ گرم گوشت گوساله
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • ¼ پیمانه پنیر رومانو
  • ¼ پیمانه جعفری خرد شده
  • دو قاشق غذاخوری برگ تازه آویشن ریز شده
  • ۴ حبه سیر خرد شده
  • ¼ پیمانه روغن زیتون
  • نخ

طرز تهیه

۱- منقل را روشن کنید.

۲- برای تهیه سس گوجه فرنگی و ریحان، گوجه فرنگی های را نصف کنید و روی آنها روغن بمالید. نمک و فلفل بزنید و روی منقل کباب کنید. آنها را از روی آتش بردارید و داخل کاسه له کنید. ۳ قاشق غذاخوری روغن، پیاز، سرکه، ریحان، جعفری و نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. آن را در دمای اتاق گرم نگه دارید.

۳- گوشت‌ها را همچون استیک برش دهید و روی سطح صاف بچینید. پنیر، جعفری، آویشن و سیر را در کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. روی گوشت ها نمک و فلفل و روغن بمالید. مخلوط پنیر را روی استیک ها بریزید. آنها را آرام رول کنید و با نخ ببندید.

۴- روی سطح گوشت را روغن بمالید، نمک و فلفل بزنید و روی منقل بگذارید تا حسابی مغزپخت و طلایی شوند.

۵- سس گوجه‌فرنگی و ریحان را روی آنها بریزید و سرو کنید.

برگرفته از
foodnetwork
لینک کوتاه