مافین کشمش و گردو

این صبحانه را می‌توانید یک شب قبل یا همان صبح درست کنید. مافین نوعی کیک است که با مواد ویژه‎‌ای داخل آن را پر می‌کنند. ما در اینجا نوع گردو و کشمشی را انتخاب کرده‌ایم.

• تعداد: ۱۲ نفر
• زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
• زمان پخت: ۱۵ دقیقه
• زمان سرد شدن: ۵ دقیقه

مواد لازم

• روغن
• یک پیمانه آرد کامل
• نصف پیمانه آرد گندم
• ¼ پیمانه جو پرک
• دو قاشق چایخوری بیکینگ‌پودر
• نصف قاشق چایخوری پودر دارچین
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• یک عدد تخم‌مرغ هم‌زده
• نصف پیمانه شکر
• ۳ قاشق چایخوری روغن کانولا
• ۱/۳ پیمانه کشمش
• ¼ پیمانه گردو خرد شده

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب‌های مافین را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.

۲- در یک کاسه بزرگ، آرد کامل و آرد گندم، جو، بیکینگ‌پودر، دارچین و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ، شیر، شکر و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. مخلوط تخم‌مرغ را یک‌باره داخل مخلوط آرد بریزید و هم بزنید. کشمش و گردو را به مواد اضافه کنید. مواد را با قاشق داخل قالب‌های مافین بریزید.

۳- آنها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر بپزید تا روی آنها طلایی شوند. پیش از سرو، ۵ دقیقه بگذارید خنک شود.

ارزش غذایی

• کالری: ۱۶۱
• چربی: ۶ گرم
• کلسترول: ۱۸ میلی گرم
• کربوهیدرات: ۲۵ گرم
• فیبر: ۱ گرم
• سدیم: ۱۰۱ میلی گرم
• پتاسیم: ۶۶ میلی گرم
• کلسیم: ۴۰ میلی گرم
• آهن: ۱ میلی گرم