در تابستان هیچ چیزی به اندازه یک هندوانه خنک و آبدار نمی‌چسبد. خوردن این میوه شاداب کننده در یک روز گرم یا در یک پیک نیک از تفریحات و لذت‌های بسیاری از مردم در فصل تابستان است.
بسیاری از افراد هنگام خوردن هندوانه هسته‌های آن را خارج می‌کنند و دور می‌اندازند. اما این هسته‌ها دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند.
تخم هندوانه حاوی پروتئین، انواع ویتامین B و ویتامین‌های دیگر، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، مس، منگنز و روی است. همچنین کالری تخم هندوانه بسیار پایین است.
هنگامی که تخم هندوانه خشک و بو داده شود، می‌تواند به عنوان یک میان وعده مغذی به شمار آید.
در ادامه به ۱۰ مزایای شگفت‌انگیز تخم هندوانه اشاره می‌کنیم:
۱- مدیریت دیابت
تخم هندوانه دیابت را مدیریت می‌کند و از عوارض جانبی مربوط به دیابت جلوگیری می‌کند. این هسته‌ها حاوی آمینو اسیدهایی هستند که باعث آرامش و باز کردن رگ‌های خونی می‌شوند و رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو (پیروزی رادیکال های آزاد بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن ) را کاهش می‌دهند.
همچنین منیزیم موجود در آن به تنظیم سوخت و ساز کربوهیدرات بدن که به طور مستقیم بر روی سطح قند خون تاثیر می‌گذارند، کمک می‌کند.
۲- مبارزه با خستگی
خوردن یک مشت تخم هندوانه انرژی شما را تا حد زیادی تقویت می‌کند و با خستگی مبارزه می‌کند. تخم هندوانه سرشار از آهن است. آهن یک جزء مهم هموگلوبینی است که اکسیژن را به سرتاسر بدن می‌رساند و همچنین سیستم ایمنی بدن را قوی‌تر می‌کند.
علاوه بر این تخم هندوانه حاوی آمینو اسیدی به نام ” L-citrulline” است که احساس خستگی فرد را کاهش می‌دهد.
۳- سلامتی قلب
خوردن تخم هندوانه سلامت قلب شما را تا حد زیادی تضمین می‌کند به شما این اطمینان را می‌دهد که قلب شما در شرایط خوبی باقی خواهد ماند.
تخم هندوانه غنی از اسیدهای چرب منحصر به فرد و غیر اشباع شده‌ای است که از سکته و حمله قلبی جلوگیری می‌کند. این چربی‌ها سطح کلسترول بد خون را پایین می‌آورند. همچنین پتاسیم موجود در هندوانه از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند و قلب شما را سالم نگه می‌دارد.
۴- کنترل فشار خون
تخم هندوانه حاوی مقادیر زیادی از پروتئین متشکل از چندین اسید آمینه است. یکی از این اسیدهای آمینه “آرژینین” نام دارد. هنگامی که بدن آرژینین تولید کند، مصرف آرژینین اضافه از طریق وعده غذایی می‌تواند به کنترل و تنظیم فشار خون کمک کند و حتی بیماری‌های مربوط به گرفتگی مجرای قلب را کاهش دهد.
۵- سلامت ماهیچه‌ها
برای تقویت سلامت ماهیچه‌ها و جلوگیری از درد عضلات پس از ورزش، تخم هندوانه بسیار موثر است.
تخم هندوانه حاوی منبعی حاوی L-citrulline است که در کمتر مواد غذایی یافت می‌شود. L-citrulline یک ماده غذایی مهم برای ترمیم و حفظ بافت عضله‌ها است.
L-citrulline باعث ریلکسی عضلات، افزایش قدرت در ورزش‌های غیر هوازی و تسکین درد عضلات می‌شود.
۶- کاهش چربی بدن
تخم هندوانه غنی از ماده‌ای به نام سیترولین است که در اسید آمینه آرژنین متابولیزه می‌شود. آرژنین به کاهش میزان چربی بدن کمک می‌کند. همچنین تخم هندوانه میزان کالری پایینی دارد که باعث کاهش وزن می‌شود. تخم هندوانه حاوی میزان اندکی چربی است اما این چربی‌ها، چربی‌های خوب اشباع نشده و منحصر به فردی هستند.
۷- افزایش عملکرد مغز
تخم هندوانه حاوی منبع غنی از فولات یا فولیک اسید یا همان ویتامین B9 است. فولات برای عملکرد مناسب مغز ضروری است. در واقع زنان باردار باید به اندازه کافی فولات مصرف کنند زیرا کمبود آن در بدن با برخی نقض‌های مربوط به لوله‌های عصبی رحم مرتبط است.
همچنین اسیدهای چرب مفید در تخم هندوانه، عملکرد انتقال دهنده‌های عصبی را بالا می‌برد که منجر به بهبود حافظه و مهارت‌های شناختی می‌شود.
۸- جلوگیری از مشکلات مربوط به چشم
این هسته‌های کوچک برای بینایی شما بسیار مفید هستند و می‌توانند ریسک پیری زودرس چشم و دیگر بیماری‌های چشمی را کاهش دهند. ویتامین A موجود در تخم هندوانه برای چشم‌های شما بسیار مفید است. در واقع کمبود ویتامین A در بدن با مشکل دژنراسیون ماکولا ( تاری دید در سنین بالا) مرتبط است.
۹- بهبود سلامتی موها
موهای ما عمدتا از پروتئین ساخته شده‌اند و مصرف هرچیزی که حاوی پروتئین باشد برای موهای ما مفید است.
همانطور که تخم هندوانه حاوی مقادیر قابل توجهی از پروتئین‌ها است، خوردن آن می‌تواند به رشد و سلامتی موها کمک کند. همچنین آهن موجود در تخم هندوانه به تقویت و رشد سریع موها کمک می‌کند. آهن همچنین از نازک و خشک شدن موها جلوگیری می‌کند.
۱۰- درخشندگی پوست
ویتامین C موجود در تحم هندوانه به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می‌کند که از پوست شما در برابر خسارات ناشی از رادیکال‌های آزاد که می‌توانند به پیری پوست سرعت بخشند، جلوگیری می‌کند.
همچنین تخم هندوانه حاوی اسیدهای چرب مفیدی به نام اولئیک اسید و لینولیوم اسید است که باعث رطوبت‌رسانی و جلوگیری از خشکی پوست می‌شوند. روغن تخم هندوانه برای انواع پوست‌ها مناسب است و همچنین از عفونت‌های پوستی جلوگیری می‌کند.
