1
فارفاله در واقع همان پاستای پاپیونی است که در ایران بیشتر برای سالاد ماکارونی از آن استفاده می‌شود.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۱۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم
- ۱۷۰ گرم فارفاله
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک عدد پیاز متوسط، خرد شده
- یک پیمانه قارچ خرد شده
- دو حبه سیر رنده شده
- ۴ پیمانه اسفناج تازه
- یک قاشق چایخوری آویشن تازه
- ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- دو قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه
۱- فارفاله (پاستا پاپیونی) را داخل آب و نمک جوشیده بریزید و پس از نرم شدن، آبکش کنید.
۲- سپس، در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز، قارچ و سیر را اضافه کنید و حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا قارچ ها کاملا طلایی شوند. اسفناج، آویشن و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا اسفناج آب بیندازد. در این مرحله، پاستا را اضافه کنید و خوب هم بزنید. روی آنها پنیر بپاشید و گرم سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۱۹
- چربی: ۵ گرم
- کلسترول: ۲ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۱۴ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- سدیم: ۸۶ میلی‌گرم
- کلسیم: ۷۱ میلی‌گرم
- آهن: ۴ میلی‌گرم
