- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۵۰ دقیقه
مواد لازم
سس میانی
- ۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
- یک عدد پیاز، ریز شده
- نصف قاشق غذاخوری سیر رنده شده
- نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه
- نصف یک قوطی کنسرو گوجه فرنگی
- یک قوطی لوبیا قرمز تند
- یک قاشق غذاخوری سس تند و آتشین گوجه فرنگی
- نصف پیمانه فلفل سبز ریز شده
اسنک
- ۳ تا ۴ عدد تورتیلا یا نان پیتا
- یک پیمانه پنیر رنده شده
- دو پیمانه زیتون سیاه نصف شده
- ۳ تا ۴ عدد پیازچه
- نصف پیمانه خامه ترش
روش تهیه
۱- ابتدا باید سس میانی را تهیه کنید. برای این منظور، پیاز را داخل روغن در تابه تفت دهید، سیر و سپس گوشت را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ آن عوض شود. نمک، فلفل و ادویه دلخواه خود را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در آخر، کنسرو گوجه فرنگی، لوبیا، سس تند و فلفل سبز را اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید. سپس در تابه را بگذارید و ۳۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا آب مواد کشیده و غلیظ شود.
۲- با کمک یک قالب یا یک پیاله بزرگ، نان های پیتا را به صورت گرد برش دهید.
۳- کف قالب مافین را با کمی روغن یا کره چرب کنید و نان ها را داخل آنها قرار دهید. خوب آنها را به پایین فشار دهید تا شکل قالب بگیرند.
۴- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. کنسرو فلفل چیلی را آبکش کنید تا آب اضافه آنها گرفته شود و با قاشق داخل نان های پیتا بگذارید. مواد را با قاشق فشار دهید تا در ته قالب بمانند.
۵- روی آنها را با پنیر رنده شده، کمی زیتون خرد شده و پیازچه خرد شده پر کنید.
۶- قالب را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه داخل فر قرار دهید تا نان ها کاملا برشته و پنیر آب شود.
۷- نان ها را روی برگ های کاهو و کمی خامه ترش بر روی آنها سرو کنید.
