کر‌پ‌های لیمویی

• تعداد: ۱۰ نفر
• زمان تهیه و پخت: ۲۵ دقیقه

مواد لازم

• ۲٫۵ پیمانه توت فرنگی و تمشک
• ۲ تا ۳ قاشق چایخوری عسل
• ¾ پیمانه شیر بدون چربی
• نصف پیمانه آرد کامل
• یک عدد تخم مرغ
• یک قاشق غذاخوری روغن کانولا
• دو قاشق چایخوری شکر
• یک قاشق چایخوری پوست رنده شده لیمو
• نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه (یا پنیر خامه ای)
• دو قاشق غذاخوری عسل

طرز تهیه

۱- در یک کاسه متوسط، میوه ها و دو یا سه قاشق چایخوری عسل را با هم مخلوط کنید و آنها را کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط دیگر، شیر، آرد، تخم مرغ، روغن، شکر و یک قاشق چایخوری پوست لیمو را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نرم و یکدست شوند.

۲- تابه نچسب را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید. از روی حرارت بردارید و دو قاشق غذاخوری از مایع را داخل تابه بریزید، تابه را بچرخانید تا مایع همه سطح آن را بپوشاند. دوباره تابه را روی شعله بگذارید و یک یا دو دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا طلایی شود. سپس آن را برگردانید و دو دقیقه هم سمت دیگر را بپزید. کرپ را روی حوله کاغذی بگذارید و همین مراحل را تکرار کنید تا همه کرپ ها آماده شوند.

۳- در یک کاسه کوچک، پنیر ماسکارپونه (پنیر خامه ای) و دو قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید. داخل کرپ ها یک قاشق غذاخوری پنیر و عسل بگذارید. کرپ را ۴ لا تا کنید. در آخر، کرپ ها را با مخلوط میوه ها سرو کنید.