کلوچه زنجبیلی

این کلوچه‌ها را می‌توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. هنگام صبح دو عدد از آنها به همراه یک فنجان چای بسیار دلچسب و گوارا است.

• تعداد: ۴ نفر
• زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
• زمان پخت: ۱۵ دقیقه
• زمان استراحت: یک

مواد لازم

• ۱ ¾ پیمانه آرد گندم
• دو قاشق چایخوری جوش‌شیرین
• دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
• یک قاشق چایخوری پودر دارچین
• یک قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری پودر میخک
• نصف قاشق چایخوری پودر جوزهندی
• یک پیمانه شکر قهوه‌ای
• ۱۴۰ گرم کره
• ۸۵ گرم شیره قند
• یک عدد تخم‌مرغ درشت
• ۱۴۰ گرم شکلات زنجبیلی خرد شده

طرز تهیه

۱- در یک کاسه کتوسط، آرد، جوش‌شیرین و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید.

۲- در کاسه‌ای دیگر، شکر قهوه‌ای و کره را دو تا ۳ دقیقه هم بزنید تا پف کنند. شیره قند، تخم‌مرغ و زنجبیل تازه را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. پودر شکلات زنجبیلی را اضافه کنید.

۳- مواد خشک را با مواد تر مخلوط کنید.

۴- خمیر به دست آمده را یک ساعت تا یک شبانه‌روز در یخچال قرار دهید.

۵- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی بگذارید و سینی را کنار بگذارید. نصف پیمانه شکر را کف بشقاب گود بریزید.

۶- برای تهیه هر کوکی، دو قاشق غذاخوری خمیر را در دست خود گرد کنید و در شکر بغلتانید. آنها را با فاصله داخل سینی فر بچینید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.