این غذا با دو نوع برنج قهوه‌ای و سفید و آلبالو خشک درست می‌شود. در آن انواع سبزیجات نیز وجود دارد و همچون یک سالاد گرم است.
- تعداد: ۱۲ نفر
- زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۵ دقیقه
مواد لازم
- ۲ و ۱/۴ پیمانه آب
- ۴۱۰ گرم آب‌مرغ کم نمک
- یک پیمانه برنج قهوه‌ای
- یک پیمانه برنج سفید
- ¾ پیمانه آلبالو خشک
- دو قاشق غذاخوری آب کرن‌بری یا زغال‌اخته
- ¼ پیمانه کره
- ¾ پیمانه جعفری خرد شده
- ¾ پیمانه تره فرنگی خرد شده
- نصف پیمانه هویج خرد شده
- ¼ پیمانه جعفری تازه خرد شده
- یک قاشق غذاخوری آویشن تازه
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- نصف پیمانه بادام خرد شده و بوداده
طرز تهیه
۱- در یک قابلمه آب و آب‌مرغ را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. برنج قهوه‌ای را اضافه کنید و دوباره اجازه دهید تا بجوشد. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید تا ۲۵ دقیقه نیم‌جوش روی حرارت باشد. سپس برنج سفید را اضافه کنید و دوباره بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید تا ۲۰ دقیقه نیم‌جوش روی حرارت بماند تا آب اضافه آن کشیده شود. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
۲- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. در یک قابلمه متوسط کره را روی حرارت متوسط آب کنید. جعفری، تره‌فرنگی و هویج را اضافه کنید. ۵ دقیقه هم بزنید تا نرم شوند. جعفری، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
۳- ظرف پیرکس را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، برنج‌ها، مخلوط آلبالو، مخلوط سبزیجات و بادام را با هم مخلوط کنید. آنها را داخل پیرکس بریزید.
۴- به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید و یک یا دو بار در این فاصله هم بزنید تا ته نگیرد.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۱۲
- چربی: ۷ گرم
- کلسترول: ۱۰ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۳۳ گرم
- فیبر: یک گرم
- سدیم: ۲۲۰ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۲۳۰ میلی‌گرم
- کلسیم: ۴۰ میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
