مواد داخل این تاکو را تخم مرغ، سیب زمینی و لوبیا تشکیل داده اند که یک وعده کامل و سیر کننده است. زمان زیادی نیز برای تهیه آن نیاز نیست و نیم ساعته می‌توانید همه کارهایش را انجام دهید.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم
- ۸ عدد نان تورتیلا
- ۱ قاشق چایخوری روغن گیاهی
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- روغن
- یک پیمانه سیب زمینی شیرین رنده شده
- دو قاشق غذاخوری فلفل سبز خرد شده
- ۴ عدد تخم مرغ هم زده
- دو عدد سفیده تخم مرغ
- ۵ قاشق غذاخوری سالسا
- نصف پیمانه لوبیا سیاه پخته شده
- ¼ پیمانه پنیر چدار رنده شده
- پوست لیمو رنده شده (اختیاری)
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید. تورتیلاها را داخل پارچه نمدار قرار دهید. مایکروفر را روی قدرت ۱۰۰ درصد قرار دهید و نان ها را به مدت ۴۰ ثانیه داخل فر بگذارید تا کمی گرم و نرم شوند. هر دو طرف آنها را روغن بزنید. کمی نمک بپاشید. نان ها را با حالت خمیده روی توری داخل فر بچینید و به مدت ۷ دقیقه حرارت دهید تا شکل بگیرند و ترد شوند.
۲- سپس، تابه را با روغن کمی چرب کنید. سیب زمینی های شیرین را دو تا ۳ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. فلفل ها را اضافه کنید چند دقیقه تفت دهید و حرارت را کم کنید. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ ها، سفیده تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری سالسا را با هم مخلوط کنید. آنها را روی سیب زمینی داخل تابه بریزید. بدون اینکه هم بزنید آنها را بپزید تا تخم مرغ ها سفت شوند. سپس از روی حرارت بردارید.
۳- از مواد داخل نان های تورتیلا بریزید، لوبیا و روی آنها سالسا و پوست لیمو بریزید. در آخر پنیر بپاشید و گرم سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۳۸
- چربی: ۸ گرم
- کلسترول: ۱۹۱ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۲۸ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- پروتئین: ۱۴ گرم
- سدیم: ۴۹۸ میلی گرم
- پتاسیم: ۲۸۳ میلی گرم
- کلسیم: ۱۲۱ میلی گرم
- آهن: ۲ میلی گرم
