1
این غذای دریایی سرشار از اسید چرب امگا ۳ و پروتئین است و سطح استرس را به مقدار قابل توجهی کاهش می‌دهد.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- ۱/۳ پیمانه شیره افرا
- ۱/۳ پیمانه آب پرتقال
- ۳ قاشق غذاخوری آب پرتقال اضافه
- ۱۱۰ تا ۱۴۰ گرم سالمون بدون استخوان
- نمک و فلفل سیاه
- ¼ پیمانه گردوی خرد شده
طرز تهیه
۱- برای تهیه شیره، در یک قابلمه کوچک، شیره افرا و آب پرتقال را با یکدیگر مخلوط کنید. بدون در آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
۲- در این فاصله، روی ماهی نمک و فلفل بریزید. داخل تابه کمی روغن بریزید و روی حرارات ملایم گرم کنید. ماهی را داخل روغن داغ بگذارید و ۵ دقیقه سرخ کنید. دو قاشق غذاخوری از سس را روی همه سطح هر دو طرف سالمون بمالید. ماهی را برگردانید و ۵ دقیقه دیگر نیز طرف دیگر را سرخ کنید.
۳- گردوها را با بقیه شیره باقی مانده مخلوط کنید. آنها را ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا شیره افرا حسابی غلیظ شود. ماهی را داخل بشقاب بگذارید و با شیره افرا سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۸۶
- چربی: ۲۰ گرم
- کلسترول: ۶۲ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۲۱ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- پروتئین: ۲۴ گرم
- سدیم: ۲۱۵ میلی گرم
- پتاسیم: ۵۳۷ میلی گرم
- کلسیم: ۴۰ میلی گرم
- آهن: ۱ میلی گرم
