فریتاتا سیب‌زمینی

فریتاتا در واقع نوعی خوراک شبیه کوکو است که با تخم مرغ و انواع گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شود.

• تعداد: ۶ نفر
• زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
• زمان پخت: ۱۰ دقیقه

مواد لازم

• ۴۵۰ گرم سیب زمینی خرد شده
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• دو عدد هویج بزرگ خرد شده
• ۱۲ عدد تخم مرغ هم زده
• نصف پیمانه پیاززچه خرد شده
• ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه
• نصف پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
• یک حبه سیر رنده شده
• جعفری تازه

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک تابه نچسب، سیب زمینی ها را با روغن حدود ۵ دقیقه تفت دهید. هویج را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید. تا سیب زمینی و هویج طلایی و نرم شوند.

۲- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، نصف یک پیازچه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ را روی سیب زمینی ها بریزید و آنها حدود ۱۸ دقیقه داخل فر قرار دهید تا فریتاتا طلایی شود. سپس از فر خارج کنید.

۳- در این مرحله، داخل یک کاسه کوچک، پیازچه، گو.جه فرنگی گیلاسی، سیر و جعفری را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۴- با کمک کفگیر، لبه های فریتاتا را از تابه جدا کنید و آن را داخل ظرفی که می خواهید سرو کنید برگردانید و با سس پیازچه سرو کنید.  

ارزش غذایی

• کالری: ۲۵۸
• چربی: ۱۴ گرم
• کلسترول: ۳۷۲ میلی‌گرم
• کربوهیدرات: ۱۸ گرم
• فیبر: ۳ گرم
• سدیم: ۲۶۷ میلی‌گرم
• پتاسیم: ۶۰۳ میلی‌گرم
• کلسیم:۸۱ میلی‌گرم
• آهن: ۳ میلی‌گرم