1
فریتاتا نوعی املت ایتالیایی است که ماده اصلی آن را تخم مرغ و سبزیجات تشکیل می‌دهد.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه و پخت: ۲۵ دقیقه
مواد لازم
- دو پیمانه کلم بروکلی تازه
- یک عدد پیاز متوسط خرد شده
- دو قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۶ عدد تخم مرغ
- ۴ عدد سفیده تخم مرغ
- ¼ قاشق غذاخوری نمک
- ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ¼ گوجه فرنگی خشک
- ۴۵۰ گرم پنیر بز، خرد شده
طرز تهیه
۱- در یک تابه نچسب و گود، کمی روغن بریزید و با حرارت متوسط کلم و پیاز را حدود ده دقیقه تفت دهید.
۲- سپس، در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و روی مخلوط کلم داخل تابه بریزید. حرارت باید ملایم باشد. باید تخم مرغ به خوبی خودش را بگیرد.
۳- روی مخلوط تخم مرغ، گوجه فرنگی خشک و پنیر بز بریزید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه حرارت دهید تا همه مواد به خورد هم بروند.
ارزش غذایی
- کالری: ۱۴۵
- چربی: ۹ گرم
- کلسترول: ۲۱۶ میلی‌گرم
- چربی اشباع شده: ۳ گرم
- کربوهیدرات: ۶ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- سدیم: ۲۴۲ میلی گرم
- کلسیم: ۱۱۱ میلی گرم
- آهن: ۲ میلی گرم
