گوشت سرشار ز پروتئین، پتاسیم و آهن است و اگر گوشت قرمز دوست داشته باشید، این دستور یکی از خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه گوشت به شمار می‌رود.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان کباب کردن: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
مواد لازم
- ۳ حبه سیر خرد شده
- یک قاشق چایخوری آویشن
- یک قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- ۴۵۰ گرم فیله گوساله
- ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۳ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ
- دو حبه سیر رنده شده
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه کوچک، سیر خرد شده، آویشن، پاپریکا، ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. روی گوشت‌ها یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بمالید. سپس مخلوط سیر را به همه جای گوشت بزنید. آنها را روی توری کباب‌پز بچینید.
۲- آنها را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کباب کنید تا حسابی پخته و برشته شوند.
۳- در این فاصله، تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. فلفل دلمه‌ای‌های خرد شده را ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
۴- یک‌سوم فلفل‌ها را داخل غذاساز پوره کنید. سیر و روغن زیتون را اضافه کنید و مخلوط کنید تا پوره شوند. برای مزه‌دار شدن پستو، به آن نمک و فلفل بزنید و در کنار گوشت‌های کباب شده سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۹۳
- چربی: ۱۸ گرم
- کلسترول: ۷۴ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۷ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- قند: ۴ گرم
- پروتئین: ۲۰ گرم
- سدیم: ۳۵۴ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۶۷۴ میلی‌گرم
- کلسیم: ۳۰ میلی‌گرم
- آهن: ۲ میلی‌گرم
