قارچ علاوه بر پروتئین و آنتی اکسیدان، حاوی پتاسیم ، فسفر، منگنز، مس، آهن و کلسیم نیز هست. قارچ به هر شکلی که تهیه شود بسیار خوشمزه و دوست داشتنی است.
- زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۲۲ دقیقه
- تعداد: ۴ نفر
مواد لازم
- یک قاشق غذاخوری سس تریاکی: (یک پیمانه سس سویا، یک پیمانه آب، ¾ پیمانه شکر سفید، ¼ پیمانه سس تند فلفل و سیر، سه قاشق غذاخوری سرکه سفید، سه قاسق غذاخوری روغن گیاهی، ۱/۳ پیمانه پیاز سرخ کرده خشک، دو قاشق چایخوری پودر سیر و یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده)
- ¼ پیمانه روغن کانولا
- ۴۰۰ گرم قارچ درشت
- یک ساقه پیازچه خرد شده
- دو قاشق چایخوری زنجبیل خرد شده
- یک قاشق چایخوری سیر خرد شده
- ۲۳۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
- ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
- ۱٫۵ پیمانه برنج سفید
- یک قاشق غذاخوری گشنیز تازه
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
۲- در یک کاسه کوچک، نصف قاشق غذاخوری سس تریاکی و دو قاشق غذاخوری روغن کانولا را با هم مخلوط کنید. ساقه های قارچ ها را خارج کنید و آنها را داخل ظرف بچنید. روی قارچ ها روغن بمالید و آنها را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شوند.
۳- در این فاصله، دو قاشق غذاخوری روغن کانولا را در یک تابه بزرگ گرم کنید. ساقه های قارچ را خرد کنید و داخل روغن بریزید. به آنها، پیازچه، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و دو دقیقه تفت دهید. سپس، گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه آنهارا بپزید. سس سویا و باقی مانده سس تریاکی را اضافه کنید. در آخر نیز، برنج را اضافه کنید تا همه با هم پخته شوند.
۴- داخل قارچ ها را با مخلوط برنج پر کنید. آنها را داخل ظرف بگذارید و داغ سرو کنید. برای تزئین، روی آنها برگ های خرد شده گشنیز بریزید.
