این غذا مشابه پیراشکی است که داخل آن به جای گوشت و سبزیجات انواع میوه پخته شده قرار دارد.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۵۰ دقیقه
- زمان پخت: ۸ دقیقه
مواد لازم
- ¾ پیمانه هلو، زردآلو و سیب خشک
- ۲/۳ پیمانه آب سیب
- یک پیمانه آرد کامل
- یک قاشق چایخوری شکر
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ۱/۸ قاشق چایخوری جوش شیرین
- ۱/۸ قاشق چایخوری نمک
- ¼ پیمانه شورتنینگ
- نصف پیمانه شیر ترش
- آب
- دو قاشق غذاخوری شورتنینگ
- پودر قند
طرز تهیه
۱- میوه و آب سیب را داخل یک شیرجوش بریزید. روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کنید، در ظرف را بگذارید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه نیم جوش بماند. وقتی آب تقریبا بخار شد، میوه را له کنید و کنار بگذارید.
۲- در یک کاسه کوچک، آرد، شکر، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. ¼ پیمانه شورتنینگ را داخل مخلوط کن هم بزنید تا له یا خرد شود. سپس شیر را (یک قاشق غذاخوری در هر مرتبه) به آن اضافه کنید. آنها را روی مخلوط آرد بریزید و با چنگال هم بزنید.
۳- خمیر را داخل کاسه بگذارید و یک قاشق شیر به آن اضافه کنید. خمیر را گلوله کنید و کنار بگذارید.
۴- روی یک سطح صاف، آرد بپاشید و خمیر را به صورت دایره بزرگی باز کنید. با قالب گرد آن را به شش دایره کوچک تر تقسیم کنید. یک قاشق از مواد را داخل دایره ها بگذارید، لبه های آنها را با کمی آب خیس کنید و دایره دیگری روی آن قرار دهید و لبه های آنها را فشار دهید تا بسته شوند.
۵- در یک تابه نچسب، دو قاشق غذاخوری شورتنینگ را گرم کنید. پای ها را ۸ تا ۱۰ دقیقه در کره تفت دهید تا طلایی بشوند.
۶- روی آنها شکر بپاشید و گرم سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۲۵۸
- چربی: ۱۳ گرم
- کلسترول: ۰ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۳۴ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- سدیم: ۱۵۸ میلی گرم
- پتاسیم: ۲۵۳ میلی گرم
- کلسیم: ۸۱ میلی گرم
- آهن: ۲ میلی گرم
