1
این کباب تابه‌ای با گوشت تکه‌ای تهیه می‌شود و گوجه فرنگی هم ندارد. البته می‌توانید در آخر با پوره گوجه فرنگی آن را سرو کنید.
- زمان تهیه و پخت: ۳۰ دقیقه
- تعداد: ۴ تا ۶ نفر
مواد لازم
- ۳۴۰ گرم آلبالوی منجمد شیرین
- ۲۲۵ گرم قارچ تازه خرد شده
- ¾ پیمانه فلفل دلمه ای قرمز
- یک پیمانه پیاز خرد شده
- دو قاشق چایخوری پودر آویشن
- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۴۸۰ گرم گوشت گوساله پخته شده به همراه آب
- دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
طرز تهیه
۱- آلبالو ها را داخل آبکش بریزید و روی آنها آب سرد بگیرد تا یخشان باز شود. سپس به خوبی خشک کنید و کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، قارچ ها را تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای، پیاز و پودر آویشن را اضافه کنید و ۷ دقیقه تفت دهید. گوشت گوساله و آب آن را اضافه کنید. آلبالو و سرکه بالزامیک را اضاف کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و ۱۰ دقیقه بدون در بگذارید نیم جوش بماند تا مایع غلیظ شود. بقیه آویشن را اضافه کنید و هم بزنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۵۷۱
- چربی: ۲۱ گرم
- کلسترول: ۱۲۰ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۴۷ گرم
- فیبر: ۴ گرم
- پروتئین: ۵۲ گرم
- سدیم: ۹۸۲ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۴۱۹ میلی گرم
- کلسیم: ۴۰ میلی گرم
- آهن: ۵ میلی گرم
