این کلوچه‌ها را می‌توان تا یک هفته در یخچال نگهداری کرد. هنگام صبح دو عدد از آنها به همراه یک فنجان چای بسیار دلچسب و گوارا است.
- تعداد: ۴ نفر
- زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۵ دقیقه
- زمان استراحت: یک
مواد لازم
- ۱ ¾ پیمانه آرد گندم
- دو قاشق چایخوری جوش‌شیرین
- دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
- یک قاشق چایخوری پودر دارچین
- یک قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری پودر میخک
- نصف قاشق چایخوری پودر جوزهندی
- یک پیمانه شکر قهوه‌ای
- ۱۴۰ گرم کره
- ۸۵ گرم شیره قند
- یک عدد تخم‌مرغ درشت
- ۱۴۰ گرم شکلات زنجبیلی خرد شده
طرز تهیه
۱- در یک کاسه کتوسط، آرد، جوش‌شیرین و آرد را با یکدیگر مخلوط کنید.
۲- در کاسه‌ای دیگر، شکر قهوه‌ای و کره را دو تا ۳ دقیقه هم بزنید تا پف کنند. شیره قند، تخم‌مرغ و زنجبیل تازه را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. پودر شکلات زنجبیلی را اضافه کنید.
۳- مواد خشک را با مواد تر مخلوط کنید.
۴- خمیر به دست آمده را یک ساعت تا یک شبانه‌روز در یخچال قرار دهید.
۵- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی بگذارید و سینی را کنار بگذارید. نصف پیمانه شکر را کف بشقاب گود بریزید.
۶- برای تهیه هر کوکی، دو قاشق غذاخوری خمیر را در دست خود گرد کنید و در شکر بغلتانید. آنها را با فاصله داخل سینی فر بچینید و به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند.
