شما هم از شیفتگان پیتزا هستید اما پای‌بندی به اصول تغذیه سالم دستتان را در نوش‌جان‌کردن این غذای خوشمزه بسته است؟ نگران نباشید، همیشه راهی هست؛ با آشنایی با طرز تهیه پیتزای رژیمی میتوانید این غذای محبوب را دوباره به فهرست گزینه‌های غذایی‌تان وارد کنید. کافی است که با مراحل ساده آماده‌سازی پیتزای رژیمی آشنا شوید.
پیتزای رژیمی چاق‌کننده نیست
پیتزای رژیمی که در ادامه به شما معرفی می‌کنیم، فقط ۴۰۰ کالری دارد. با خوردن هر برش از آن، چیزی در حدود ۵۰ کالری دریافت می‌کنید. مواد لازم برای تهیه آن هم اندک هستند و روند آماده‌سازی‌اش اصلا سخت نیست.
حتی سسی که برای روی پیتزا پیشنهاد می‌شود هم کالری زیادی ندارد. پس اگر از دوستداران پیتزا هستید و نمی‌خواهید که رژیم غذایی سالم و کم‌کالری‌تان به‌هم بخورد، با دستور تهیه این غذا آشنا شوید که حسابی به سودتان خواهد بود.
مزایای پیتزای کم‌کالری
- برای تهیه خمیر این پیتزا فقط به دو ماده نیاز دارید؛ ماست بدون چربی و آرد حاوی بیکینگ‌پودر و نمک.
- خمیر این پیتزا ترد و خوشمزه است و فرقی با پیتزاهای بیرون از منزل ندارد.
- آماده‌کردن پیتزای کم‌کالری فقط به حدود ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد.
- سس و مواد روی خمیر هم بسیار متنوع‌اند. خودتان میتوانید دست به انتخاب بزنید و پیتزای دلخواهی آماده کنید.
مواد لازم برای پیتزای کم‌کالری چیست؟
برای تهیه غذا باید علاوه بر طعم خوبش به سلامت آن هم دقت کنید. مواد لازم برای چنین پیتزایی هم به‌شرح زیر است:
- آردی حاوی اندکی نمک و بیکینگ پودر تهیه کنید. این آرد در ترکیب با ماست بدون چربی به خمیری عالی تبدیل می‌شود.
- از ماست بدون چربی یونانی استفاده کنید. این ماست‌ها چربی ندارند اما سرشار از پروتئین هستند. امکان استفاده از ماست معمولی هم وجود دارد اما درصد چربی پیتزایتان با وجود آن کمی بیشتر می‌شود.
- هرچند که آردتان حاوی اندکی نمک است اما میتوانید باز هم مقدار بسیار کمی نمک به ترکیب پیتزا اضافه کنید.
- برای انتخاب سس دستتان باز است و میتوانید از گزینه‌های رژیمی، سالم و کم‌کالری مختلفی استفاده کنید.
مواد پیشنهادی برای سس پیتزا هم این موارد هستند:
- پنیر موزارلای کم‌چرب که نصف موارد معمولی کالری دارد.
- ژامبون بوقلمون هم خاصیت زیادی دارد و هم کالری‌اش آنچنان زیاد نیست.
- موادی مانند قارچ، گوجه‌فرنگی، پیاز و فلفل دلمه‌ای فراموش نشود.
- اندکی سس کچاپ بدون شکر یا سس باربکیو هم برای روی خمیر استفاده کنید.
طرز تهیه پیتزای کم‌کالری چیست؟
- ماست و آرد را با هم ترکیب کنید تا خمیری یک‌دست به‌وجود بیاید؛
- کمی نمک هم به خمیر اضافه کنید و آن را ورز دهید تا به شکل گلوله‌ای کوچک درآید؛
- به‌آرامی روی سطحی مناسب آرد بپاشید و خمیر را روی آن ورز بدهید؛
- به خمیر حالت بدهید و آن را پهن کنید و سپس به سینی یا ظرف مناسب فر منتقل کنید؛
- مواد و سس دلخواه را روی خمیر بریزید. حواستان باشد که مواد و سس، کمی از لبه‌های خمیر فاصله داشته باشند؛
- خمیر و مواد روی آن را درون فر بگذارید و اجازه بدهید که به‌مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزند و خمیر طلایی شود؛
- بعد از طلایی‌شدن خمیر و آب‌شدن پنیر، پیتزا آماده است.
پیشنهادهایی برای مواد روی پیتزا و سس آن
مواد سالم و کم‌کالری مختلف در دسترس هستند. با شناسایی ترکیب‌های موردعلاقه‌تان میتوانید پیتزاهای گوناگونی آماده کنید. اگر قبلا برای سفارش پیتزا اسنپ فود را انتخاب کرده باشید، حتما می‌دانید که انواع تاپینگ‌ها یا همان مواد و محتویات روی خمیر در فروشگاه‌های مختلف آماده می‌شوند. شما هم میتوانید در منزل، انواع رنگارنگی از پیتزاها را تهیه کنید، برای مثال:
- پنیر پیتزا، گوجه و ریحان ترکیب خوشمزه‌ای برای آماده‌کردن پیتزایی رژیمی و ساده هستند.
- سبزی آراگولا در ایران موجود است. میتوانید از این سبزی در کنار پنیر و گوجه برای تاپینگ پیتزا استفاده کنید.
- از اسفناج هم میتوانید در کنار گوجه و پنیر پیتزا استفاده کنید. این سبزی هم خوش‌عطر است و هم غذایتان را رژیمی و پر از فیبر می‌کند.
- با چیدن میوه‌های مختلف روی خمیر پیتزا هم میتوانید صبحانه، عصرانه یا حتی شامی سبک و خوش‌طعم داشته باشید. از میوه‌هایی مانند کیوی، توت‌فرنگی و موز برای روی پیتزا استفاده کنید.
- کدوحلوایی یا کدوی سبز حلقه‌حلقه‌شده هم از گزینه‌های جذاب برای قراردادن روی پیتزای سالم هستند.
- از سبزیجات خانواده کلم مانند گل‌کلم یا بروکلی هم میتوانید استفاده کنید. چنین پیتزایی حتما پرخاصیت است.
- کدو حلوایی و پیاز کاراملی در کنار پنیر فتا یا همان پنیر صبحانه هم مواد مناسبی برای همراهی با خمیر پیتزایی کم‌کالری هستند.
- میگو، پنیر پیتزا، گوجه و سبزیجات مختلف از جمله ریحان هم از گزینه‌های پیشنهادی برای تهیه پیتزایی سالم هستند.
انبوهی از مواد مقوی و خوشمزه وجود دارند که اگر بنا به سلیقه و ذائقه‌تان آنها را در کنار هم بچینید، تاپینگ خوبی برای روی خمیر پیتزا فراهم می‌کنند.
در آخر
اگر به‌دنبال کم‌کردن وزن هستید یا می‌خواهید تغذیه‌ای سالم داشته باشید، طرز تهیه این پیتزای ۱۰دقیقه‌ای و کم‌کالری را یاد بگیرید و آن را در منزل آماده کنید. البته در زمان‌های پرمشغله با سفارش پیتزا آنلاین میتوانید به انبوهی از پیتزاهای خوشمزه فروشگاه‌های معروف دسترسی داشته باشید. اگرچه این پیتزاها حدود هزار کالری دارند، میتوانید آنها را دونفره یا چندنفره و در مقدار کمتری میل کنید.
