در این پست نوعی نان فانتزی و ساده را برایتان انتخاب کرده‌ایم که می‌توانید از شب قبل آماده و صبح به همراه پنیر یا کره و مربا نوش جان کنید.
- تعداد: ۲۴ رول
- زمان تهیه: ۵۰ دقیقه
- زمان استراحت خمیر: ۲ ساعت
- زمان پخت: ۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ۳۵ گرم خمیر ترش
- نصف پیمانه شکر
- ۸ پیمانه آرد کامل
- ۱۲ قاشق غذاخوری کره
- دو پیمانه شیر کامل
- دو عدد تخم‌مرغ درشت
- یک قاشق غذاخوری نمک
طرز تهیه
۱- برای آماده کردن خمیر ترش: نصف پیمانه آب را گرم (۱۱۰ درجه فارنهایت) کنید. خمیر ترش را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و آب گرم را به آن اضافه کنید. سپس به تدریج شکر را اضافه کنید و اجازه دهید یک دقیقه بماند. سپس به تدریج یک پیمانه آرد را اضافه کنید. این خمیر را در جای گرم در نزدیکی گاز بگذارید.
۲- در این مرحله خمیر را درست می‌کنیم: کره آب شده و شیر را با هم‌زن برقی و سرعت پایین هم بزنید. تخم‌مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بعد، خمیر ترش را اضافه کنید. ۶٫۵ پیمانه آرد و یک قاشق غذاخوری نمک را اضافه کنید و دو تا ۳ دقیقه هم بزنید. پس از مخلوط شدن، نصف پیمانه آرد اضافه کنید تا خمیر حالت چسبندگی پیدا کند.
۳- یک کاسه بزرگی را با کره چرب کنید. خمیر چسبناک را داخل آن بگذارید. روی آن دستمال یا حوله بگذارید و حدود دو ساعت تا دو ساعت و ۳۰ دقیقه در جای گرم بگذارید تا خمیر پف کند و دوبرابر شود.
۴- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را چرب کنید. روی سطح صافی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را به شکل رول‌های نان درآورید و داخل سینی فر بچینید.
۵- آنها را به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در فر گرم شده قرار دهید تا سطح نان‌ها طلایی شوند. پس از خارج کردن از فر، روی آنها کره بمالید و با پنیر یا مواد دیگر نوش جان کنید.
