زردچوبه، این ادویه پر کاربرد را می‌توانید در خانه پرورش دهید! می‌پرسید چگونه؟ با ما همراه باشید.
برای پرورش این ادویه خوش طعم و بو نیاز به جای زیادی ندارید. یک گلدان برای این کار کافی است. همه ما خواص شگفت انگیز ادویه را می‌دانیم و از تاثیراتی که بر سلامتی و زیبایی‌مان دارد آگاهیم. پس چرا به جای گیاهان خانگی معمول آن را پرورش ندهیم تا هم از خواص آن استفاده کنیم و هم یک گیاه خانگی خاص داشته باشید!
در واقع چیزی که ما به عنوان زردچوبه می‌شناسیم ریزوم، یا همان ساقه زیرزمینی، گیاه زردچوبه است. این گیاه در واقع بومی هند است اما امروزه در بسیاری نقاط به خصوص در قسمت‌های استوایی آسیا کاشت می‌شود.
ظاهر گیاه زردچوبه هم عالی است و می‌توانید آن را در یگ گلدان در درون حیاط یا بالکن پرورش دهید و نهایت استفاده را از زیبایی آن هم ببرید.
تهیه گیاه زرد چوبه
برای کاشت زردچوبه معمولا از ریزوم آن استفاده می‌کنند. ریزوم گیاه باید تازه باشد تا بتواند یک گیاه جدید را تولید کند. اگر بتوانید گیاه زردچوبه را هم پیدا کنید خوب است. برای این کار به مراکز گل و گیاه سری بزنید و یا در اینترنت جستجو کنید.
انتخاب گلدان
برای کاشت زردچوبه از گلدانی بزرگ استفاده کنید چرا که این ادویه حیرت انگیز می‌تواند به ارتفاع ۱ متر هم برسد! عمق گلدان باید حداقل ۳۰ سانتی متر و قطر دهانه آن باید بین ۳۰ تا ۴۵ سانتی متر باشد تا گیاه بتواند ساقه زیر زمینی‌اش را به راحتی در خاک گسترش دهد. در گلدانی با این اندازه ۱ یا ۲ ریزوم بکارید.
کاشت
بهترین زمان برای کاشت زردچوبه بهار یا تابستان است، یعنی زمانی که درجه حرارت هوا به بالای ۱۲ درجه سانتی گراد می‌رسد. اما اگر در مناطق استوایی زندگی می‌کنید، در هر زمانی از سال می‌توانید کاشت زردچوبه را شروع کنید.
بعد از اینکه ریزوم گیاه را تهیه کردید این مراحل را انجام دهید:
- ریزوم‌های بزرگ را به قطعات کوچک ببرید. هر قطعه بریده شده باید حداقل ۲ تا ۳ جوانه داشته باشد.
- گلدان را با خاکی غنی و سرشار از مواد غذایی که مرطوب باشد و زهکشی خوبی داشته باشد، پر کنید.
- قطعه بریده شده ریزوم را حدودا ۵ سانتی متر زیر خاک بکارید و آن را طوری قرار دهید که جوانه‌ها رو به بالا باشند.
- گلدان را به خوبی آبیاری کنید.
شرایط مورد نیاز گیاه
– مکان قرار دهی و نور
مکانی که گیاه را در آن قرار می‌دهید نباید در معرض باد باشد. این گیاه در مناطق استوایی در مکانی با لکه لکه سایه (ترکیب آفتاب و سایه) رشد می‌کند و از تابش مستقیم، همیشگی و شدید آفتاب خوشش نمی‌آید. در مناطق معتدل، گیاه را در جایی قرار دهید که همیشه آفتاب مستقیم داشته باشد تا بهترین رشد را ارائه دهد. البته اگر در هنگام ظهر کمی سایه داشته باشد بد نیست.
– آبیاری
نیاز آبیاری زردچوبه هم مانند زنجبیل است. از بهار تا پاییز که فصل رشد گیاهاست، خاک گلدان آن را همواره مرطوب نگه دارید. اگر در منطقه‌ای خشک زندگی می‌کنید، در طول زمستان هم خاک گیاه را مرطوب نگه دارید.
قبل از آبیاری مطمئن شوید سوراخ‌های زهکش گلدان باز و به اندازه کافی هستند. اگر سوراخ‌ها ناکافی بودند، به وسیله میخ، دریل یا هر شئ دیگری، تعدادی سوراخ به کف گلدان اضافه کنید.
– رطوبت
گیاه را در مناطق خشک غبار پاشی کنید. می‌توانید غبار پاشی را با آب بدون املاح و هم دمای محیط هم انجام دهید. از آب مقطر هم می‌توانید استفاده کنید. برای راحت شدن کار می‌توانید از زیر گلدانی حاوی سنگریزه هم استفاده کنید. به این صورت که، زیر گلدانی را پر از سنگریزه کنید و نصف ارتفاع سنگ ریزه‌ها آب درون زیر گلدانی بریزید و گلدان گیاه را روی آن قرار دهید. توجه کنید که کف گلدان با آب درون زیر گلدانی تماس نداشته باشد در غیر این صورت ریشه‌ها پوسیده می‌شوند و گیاه دچار خفگی می‌شود. با این روش بدون اینکه هر روز نیاز به غبار پاشی باشد رطوبت مورد نیاز گیاه‌تان تامین می‌شود.
– دما
یک دمای ایده آل برای گیاه زردچوبه در حال رشد چیزی بین ۱۲ تا ۳۵ درجه سانتی گراد است. اگر دما کمتر از ۱۰ درجه شود، گیاه اذیت می‌شود.
– خاک
زردچوبه را در خاکی سبک و لومی بکارید که پر از مواد ارگانیک است. برای کاشت از خاکی با زهکشی خوب استفاده کنید.
– کود دهی
گیاه را در طول فصل رشد، هر ماه، با کودهای مایعی که حاوی تمامی عناصر مورد نیاز گیاه هستند، کود دهی کنید. به جای کود دهی از کمپوست هم می‌توان استفاده کرد.
زمستان گذرانی
از آنجایی که گیاه را در گلدان می‌کارید، با فرا رسیدن زمستان می‌توانید آن را به راحتی به داخل خانه منتقل کنید. حتی اگر جایی که گلدان را قرار می‌دهید نور کمی داشته باشد هم مسئله‌ای ندارد. چون در طول زمستان شما تنها باید از ریشه گیاه محافظت کنید. بسیار مهم است که دمای محیط داخل را حدودا ۱۸ درجه سانتی گراد نگه دارید تا مطلوب گیاه باشد. اگر در مناطق استوایی زندگی می کنید، لازم نیست نگران زمستان گذرانی گیاه باشید. اگر زردچوبه تان را در داخل باغچه کاشته اید، با فرا رسیدن زمستان شاخسار آن را تا نزدیک زمین ببرید، گیاه در بهار دوباره جوانه خواهد زد.
هرس
گیاه زردچوبه نیازی به هرس ندارد. تنها اگر برگ‌های گیاه مرده یا پژمرده شدند آنها را جدا کنید.
برداشت
۸ تا ۱۰ ماه طول می‌کشد تا گیاه زردچوبه بالغ شود. زمانی که برگ‌ها شروع به زرد شدن کردند و ساقه گیاه خشک شد، زمان برداشت ریزوم زردچوبه‌تان فرا رسیده. خاک را بکنید و ریزوم را خارج کنید. قسمت‌های اضافی را جدا کنید. مقداری از ریزوم را برای کاشت مجدد نگه دارید.
