باتوجه‌به تغییر آب‌وهوای اخیر، فکر کردم مرور مجدد این موضوع و ارائه اطلاعات بیشتر مفید خواهد بود. بعد از خشکی طولانی‌مدت، کمی رطوبت به دست آوردیم. باران خوشبختانه شروع به ایجاد ترک‌هایی در گوجه‌فرنگی‌های باغ کرده است.
بیایید به دلایل ترک‌خوردن گوجهفرنگی و راه‌هایی برای نجات محصول خود نگاه کنیم.
دو نوع ترک
گوجهفرنگی تصویر بالا ترک‌های متحدالمرکز دارد. این ترک‌ها به‌صورت دایره‌ای در محل اتصال گوجهفرنگی به ساقه ایجاد می‌شوند.
ترک‌های شعاعی در گوجهفرنگی جدی‌تر هستند و از ساقه به سمت پایین طرفین گوجهفرنگی کشیده می‌شوند.
چه چیزی باعث ترک‌خوردن گوجهفرنگی می‌شود؟
ترک‌ها به دلیل آبیاری نامناسب ایجاد می‌شوند. خشکسالی به دنبال دوره بارانی یا آبیاری بیش از حد منجر به ترک‌خوردن می‌شود. پوست گوجهفرنگی نمی‌تواند تمام مایعی را که در داخل میوه جمع می‌شود، در خود جای دهد.
گاهی اوقات گوجهفرنگی می‌تواند خود را “درمان” کند و ترک را ببندد و چیزی شبیه بخیه‌زدن را مشاهده خواهید کرد، و گاهی اوقات ترک بدتر می‌شود تا جایی که گوجهفرنگی شما غیرقابل‌استفاده شود. این گوجهفرنگی یک ترک متحدالمرکز داشت که عمدتاً رشد کرده و بسته شده بود، درحالی‌که ترک دیگری به‌صورت افقی ایجاد شد.
آیا باید گوجه‌فرنگی‌های ترک‌خورده را دور بریزید؟
بسته به‌شدت ترک‌خوردگی، گوجهفرنگی همچنان قابل‌خوردن است. گوجهفرنگی که شکافته شود می‌تواند مگس میوه را جذب کند و در داخل آن قارچ، کپک و باکتری ایجاد شود. اگر گوجهفرنگی را کنسرو می‌کنید، گوجه‌فرنگی‌های ترک‌خورده را دور بریزید. بااین‌حال، بریدن اطراف ترک‌های گوجهفرنگی و استفاده از قسمت‌های سالم آن در سالاد، ساندویچ، سالسا و سس کاملاً خوب است. طعم گوجهفرنگی در قسمت‌هایی که ترک نخورده‌اند تحت تأثیر قرار نمی‌گیرد.
اگر گوجهفرنگی نزدیک به رسیدن شروع به ترک‌خوردن کرد، آن را جدا کنید و بگذارید روی طاقچه یا پیشخوان آشپزخانه به رسیدن ادامه دهد. گذاشتن آن روی تاک فقط باعث بدتر شدن وضعیت می‌شود؛ زیرا گیاه همچنان به جذب آب ادامه می‌دهد.
