براساس یک مطالعه جدید، افرادی که وعده‌های غذایی خود را بیشتر در خانه می‌خورند ، مقادیر کمتری از مواد شیمیایی اسید پرفلوئوروکاتانوئیک PFAS (مختل کننده هورمون) در خون خود دارند. PFAS نوعی ترکیبات شیمیایی هستند که در محصولات متفاوتی یافت می‌شوند،…
امروزه چیلی یا فلفل تند، تنها ادویه محبوب آمریکای جنوبی، هند، آسیای جنوب شرقی یا جنوب ایران نیست بلکه در تمام دنیا طرفدارانی بی‌شمار دارد. خوردن فلفل‌های تند یا چیلی اما بیشتر با این پرسش همراه است که آیا تندی برای…
جوییدن سیر نسبت به بلعیدن آن فواید بهتری را در درمان عفونت‌های میکروبی و کاهش چربی خون نشان داده است. سیر قسمت لازم و واجب آشپزخانه‌های شمال و جنوب ایران، مدیترانه، ایتالیا و یا آسیای جنوب شرق است. در بسیاری از…
برخی مطالعات بحث برانگیز می‌گویند که خوردن گوشت قرمز مشکلی ندارد. گروهی از مقالات در مورد گوشت قرمز و فرآوری شده و سلامتی انسان، می‌گویند: خوردن گوشت قرمز مشکلی ندارد زیرا محققان نمی‌توانند هیچ گونه ارتباطی بین مصرف گوشت قرمز و…
آیا داشتن یک وعده غذایی ناسالم مانند فست فودها به طور ثابت و پیوسته می‌تواند توانایی دیدن را از شما بگیرد؟ گزارشی جدید نشان می‌دهد که احتمال آن وجود دارد: بعد از خوردن سالیانه تنها چیپس سیب‌زمینی، سیب زمینی سرخ کرده،…
دسرها حسن ختام یک میز پذیرایی زیبا هستند؛ درست مثل آخرین نت یک قطعه موسیقی می‌نشینند روی تمام زحمت‌هایی که برای کل آن قطعه کشیده‌اید و طعمی خوش را به یادگار می‌گذارند. برای اینکه بتوانید آخرین بخش میز پذیرایی‌تان را به…
خوشبختانه هر روز تعداد بیشتری به جمع ورزشکاران حرفه‌ای اضافه می‌شوند. یکی از مواردی که اغلب اوقات اهمیت آن دست کم گرفته می‌شود، تغذیه درست و اصولی برای این افراد است. کسانی که بیش از ۹۰ دقیقه ورزش می‌کنند یا حرکت‌های…
غذا یکی از مواردی است که در داشتن پوستی سالم، می‌تواند در اولویت قرار گیرد. مقصر اصلی آسیب‌های پوستی، علاوه بر قرار گرفتن در معرض آفتاب و پیری زودرس چیزی به نام محصولات نهایی گلیکوزیشن پیشرفته، با نام مستعار AGEs است. این AGEs…
بسیاری از گونه‌های ماهی – که چند نوع آنها نیز در بشقاب غذای ما یافت می‌شوند – حاوی متیل جیوه، ماده‌ای بسیار سمی هستند که سطوح این ماده در ماهی‌ها، روز به روز در حال افزایش است. اما چرا این اتفاق…
هنگامی که صحبت از مزایای سلامتی گشنیز می‌شود، به این نتیجه می‌رسیم که تمام این سال‌ها حق با طب سنتی بوده است. به تازگی تحقیقات جدید در مورد مزایای گشنیز، این گیاه فوق‌العاده دارویی، نشان می‌دهد که پایه‌های مولکولی گشنیز، دارای…