1
دسر ماکارون آلبالو از نظر ظاهری همچون شیرینی‌های لطیفه خودمان هستند اما از نظر طعم با هم فرق دارند.
- تعداد: ۲۲ عدد
- زمان تهیه: ۳۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم
- ۱٫۵ پیمانه پودر بادام
- ۱ ¼ پیمانه پودر قند
- ۳ عدد سفیده تخم‌مرغ
- نصف قاشق چایخوری وانیل
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ¼ پیمانه پودر قند
- ۴ قطره رنگ قرمز غذا
- کره خامه‌ای آلبالو*
طرز تهیه
- کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه متوسط، پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، سفیده تخم‌مرغ، وانیل و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط هم بزنید تا پف کنند. پودر قند، یک قاشق غذاخوری در هر مرتبه اضافه کنید و با سرعت بالای هم‌زن هم بزنید. رنگ غذا را اضافه کنید. سپس بادام‌ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط سفیده تخم‌مرغ را درون قیف قنادی بریزید. روی سینی فر، دایره‌های کوچک از مواد قرار دهید. پس از اینکه همه ماکارون‌ها درست شدند، آنها را ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا کمی شکل بگیرند.
- در این فاصله فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. آنها را به مدت ۱۱ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. کاغذ مواد را روی توری بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را از کاغذ جدا کنید.
- کره خامه‌ای آلبالو را روی سطح صاف نیمی از ماکارون‌ها بمالید و یک ماکارون دیگر روی آنها بگذارید.
کره خامه‌ای آلبالو
مواد لازم
- ۳ قاشق غذاخوری کره آب شده
- ۲ پیمانه پودر قند
- یک قاشق غذاخوری شیر
- نصف قاشق چایخوری عصاره بادام
- نصف پیمانه آلبالو
طرز تهیه
- در یک کاسه متوسط کره را با هم‌زن برقی به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. یک پیمانه پودر قند، شیر و عصاره بادام را اضافه کنید و خوب هم بزنید. یک پیمانه پودر شکر باقی مانده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. در صورت نیاز، ۲ تا ۳ قاشق چایخوری شیر اضافه کنید. در انتها آلبالوی شیرین‌شده یا کمپوت آن را اضافه کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۱۴۰
- چربی: ۵ گرم
- کلسترول: ۴ گرم
- کربوهیدرات: ۲۳ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- قند: ۲۱ گرم
- پروتئین: ۲ گرم
- آهن: ۲ گرم
- پتاسیم: ۵۵ میلی‌گرم
- کلسیم: ۲۰ میلی‌گرم
- سدیم: ۴۸ میلی‌گرم
