شنبه, ۱۰ خرداد ۱۴۰۴
  • EN
  • تبلیغات
  • تماس با ما
  • درباره ما
فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • تلویزیون
      • سخت افزار
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • آشپزی
    • خلاقیت
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
تغذیه

خطرات مصرف بلند مدت روغن ماهی و روغن تخم آفتابگردان

بهداد ماپار 21 اسفند 1396
A+A-
Reset
1

روغن ماهی، به دلیل مزایای سلامتی فراوان که معمولا در اینترنت و مجلات از آن یاد شده است، بسیار شناخته شده است. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف بلند مدت روغن ماهی و روغن تخمه آفتابگردان ممکن است خطر ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش دهد.

دانشمندان با آزمایش بر روی موش‌ها دریافتند که مصرف طولانی مدت روغن ماهی و آفتابگردان منجر به تغییراتی در کبد می‌شود و آن را نسبت به استاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH) آسیب پذیر می‌کند. NASH یک فرم جدی‌تر بیماری کبد چرب غیر الکلی یا NAFLD (که بر اثر مصرف الکل نباشد) است.

بر اساس تخمین دانشمندان، حدود ۲۰ درصد افرادی که دچار NAFLD هستند، همچنین مبتلا به NASH نیز می‌باشند و این وضعیت با افزایش سن بدتر می‌شود.

NASH با بوجود آمدن چربی در کبد مشخص می‌شود و دلیل آن ربطی به مصرف الکل، التهاب و آسیب سلولی در کبد ندارد. آسیبی که در بیماری   NASHبه کبد وارد می‌شود می‌تواند ریسک ابتلا به سیروز کبد (التهاب شدید کبد) و سرطان کبد را افزایش دهد.

برخی از عوامل خطر اصلی برای NASH می‌تواند شامل اضافه وزن و چاقی، فشار خون بالا، کلسترول بالا و دیابت نوع ۲ باشد که رژیم غذایی بد و نامناسب نیز می‌توانند بر تشدید این عوامل تاثیر گذار باشند.

چگونه برنامه‌های غذایی چرب بر کبد ما تاثیر می‌گذارند؟

دانشمندان در رابطه بین رژیم غذایی و بیماری NASH متوجه شدند که نوع چربی‌هایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند نقش مهمی در ریسک ابتلا به شرایط کبد چرب را بازی کنند.

بدین منظور آنها تاثیرات انواع مختلف روغن‌ها شامل روغن آفتابگردان، روغن ماهی و روغن زیتون را بر روی کبد موش‌ها آزمایش کردند. آنها می‌خواستند دریابند که مصرف طولانی مدت این چربی‌ها چه تاثیراتی بر روی کبد و همچنین فیبروسیس کبدی( یا زخم کبد) ، استرس اکسیداتیو (عدم تعادل رادیکال های آزاد و پیروزی آنها بر دفاع آنتی اکسیدانی بدن) و طول تلومر‌ها می‌گذارد. تلومر‌ها کلاهک‌هایی در انتهای هر رشته DNA هستند که از کروموزوم‌های ما محافظت می‌کنند. هرچقدر طول تلومر‌های بدن ما کوتاه‌تر شود، آسیب بیشتری به سلول‌ها بدن ما وارد می‌شود.

محققان نشان دادند که کاهش طول تلومرها باعث پیری سریع‌تر سلول‌ها و بیماری‌های مرتبط با پیری می‌شود. همچنین تلومرهای با طول بیش از حد نرمال بلندتر نیز می‌توانند ریسک سرطان را بالا ببرند.

روغن زیتون بهترین چربی برای سلامتی کبد

محققان نه تنها دریافتند که با افزایش سن، چربی کبد افزایش می‌یابد، بلکه همچنین دریافتند نوع چربی که در کبد تولید می‌شود به نوع چربی که می‌خوریم بستگی دارد.

مطالعه و آزمایش بر روی موش‌ها نشان داد که روغن ماهی و روغن تخمه آفتابگردان بر روی سلامتی کبد تاثیر منفی می‌گذارند.

مشخص شد که مصرف بلند مدت روغن آفتابگردان باعث فیبروسیس کبد می‌شود و ساختار کبد را تغییر می‌دهد. این امر منجر به برخی تغییرات در ژن و افزایش اکسیداتیو در سلول‌های کبد می‌شود.

همچنین موش‌هایی که برای مدت طولانی روغن ماهی مصرف کردند، اکسیداتیو سلولی مربوط به افزایش سن در آنها بالا رفته بود و فعالیت زنجیره انتقال الکترونی در میتوکندری ( نیروگاه اصلی سلول) آنها کاهش یافته بود که باعث نقض و مشکل در عملکرد سلول‌ها می‌شود. همچنین مشخص شد روغن ماهی بر روی طول تلومر‌های تاثیر می‌گذارد. روغن زیتون با اینحال مشخص شد که صدمه کمتری نسبت به دو روغن دیگر بر روی کبد می‌گذارد.

تیم محقق گفتند: یافته‌های ما نشان داد که روغن زیتون طبیعی و خالص بهترین نوع چربی برای سلامتی کبد است.

*مصرف بلند مدت روغن ماهی و تخمه آفتابگردان، کبد را به بیماری استاتو هپاتیت غیر الکلی یا NASH حساس می‌کند. یک بیماری بسیار جدی که به عنوان یک کاتالیزگر و تسریع دهنده برای انواع مختلف بیماری‌های کبد مانند سیروز (لتهاب شدید کبد) و سرطان کبد عمل می‌کند*

منبع medicalnewstoday
NASHاستاتو هپاتیتامگا 3بیماریروغن تخمه آفتابگردانروغن زیتونروغن ماهیسلامتسیروزکبد چربکپسول
0 نظر FacebookTwitterPinterestLinkedinTumblrVKEmail
بهداد ماپار

سلام خدمت همه دوستان عزیز و دوستداران سلامتی در هر کجای ایران عزیز من بهداد ماپار، ساکن تهران دارای لیسانس فناوری اطلاعات هستم. بنده هم اکنون در عرصه حسابداری مشغول به کار هستم و به دلیل علاقه زیادی که به زبان انگلیسی و مطالب مربوط به سلامتی دارم، مفتخرم مطالبی در این خصوص که ممکن است دغدغه بسیاری از مردم عزیزمان باشد را برای شما در سایت خودتان، یعنی سایت فوت و فن قرار دهم. امیدوارم که از خواندن این مطالب لذت ببرید و امیدوارم که بتوانم نقش کوچکی را در اطلاع رسانی به هموطنانم ایفا کنم. با تشکر

مطلب قبلی
درمان فوری بعد از حملات اسپری فلفل
مطلب بعدی
چرا یک گوشی هوشمند بهتر از دو گوشی است؟

شما هم نظر دهید Cancel Reply

برای دفعه بعد که نظر می‌دهم نام و ایمیل من را در این مرورگر ذخیره کنید.

* با استفاده از این فرم، با ذخیره و مدیریت داده‌های خود توسط این وب سایت موافقت می‌کنم.

مطالب مرتبط

  • بحران جهانی کمبود هلیوم؛ تهدیدی خاموش برای سلامت،...

    24 اردیبهشت 1404
  • اگر هنگام بیدار شدن احساس خستگی می‌کنید، مراقب...

    25 فروردین 1404
  • هنگام بالا رفتن سن، به سلامت خود توجه...

    10 فروردین 1404
  • آدامس شما ممکن است پر از میکروپلاستیک باشد

    9 فروردین 1404
  • آلودگی فلزات سنگین تهدیدی برای حیات دریایی و...

    17 اسفند 1403
  • روز جهانی بیماری‌های نادر: حواسمان به آن‌ها هست؟

    14 اسفند 1403
  • فضانوردان ممکن است برای حفظ سلامت زانوهای خود...

    5 اسفند 1403
  • برگزاری ششمین کنگره بین‌المللی سلامت همراه با مشارکت...

    29 بهمن 1403
  • بیماری‌های زمستانی: آمریکایی‌ها بیش از نیمی از زمستان...

    3 بهمن 1403
  • درمان خانگی کبد چرب: راهکارهایی ساده و مؤثر...

    20 آذر 1403
  • غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان که باید امتحان کنید

    15 آذر 1403
  • زمان وعده‌های غذایی تأثیر عمده‌ای بر سلامت ما...

    2 آذر 1403
  • ۵ راهکار کلیدی برای افزایش بهداشت خانواده

    23 آبان 1403

درباره فوت و فن

درباره فوت و فن

با ما تجربه‌ای جذاب از دنیای اطراف را داشته باشید.

در «فوت و فن»، ما به دنبال راه‌های ساده و کاربردی برای بهبود زندگی هستیم. واژهٔ «فن» در فارسی به معنای «شگرد» و «ترفند» است. ما تلاش می‌کنیم این ترفندها را در زندگی روزمره خود به کار ببریم و مطالبی شگفت‌انگیز و مفید را با شما به اشتراک بگذاریم. هدف ما این است که با به اشتراک گذاشتن تجربیات و آموخته‌های خود، به شما کمک کنیم تا روش‌های جدید و ایده‌های تازه‌ای را در زندگی خود بکار ببرید. با ما همراه باشید تا زندگی را با کمک «فوت و فن»، به یک تجربهٔ خلاقانه و لذت‌بخش تبدیل کنیم.

لینک‌های مفید

تماس با ما

 

تبلیغات در فوت و فن

 

درباره ما

Facebook Twitter Instagram Linkedin Tumblr Youtube Email

حامیان

2010-2025@ - All Right Reserved. Designed and Developed by FOOTOFAN

فوت و فن
  • دانش و فن
    • موبایل و تبلت
    • هوش مصنوعی
    • اپراتورها و وب
    • برنامه و نرم افزار
    • دنیای بازی
    • گوناگون
      • سخت افزار
      • تلویزیون
  • اقتصاد
    • اقتصاد بین الملل
    • بازارها
    • بانکداری و تجارت الکترونیک
    • خودرو
    • وبگردی
    • رپورتاژ
  • ورزش
    • فوتبال
    • موتوری
    • تنیس
  • سبک زندگی
    • سلامت
    • تغذیه
    • طبیعت
    • حیوانات
    • خلاقیت
    • آشپزی
  • گردشگری
    • گردشگری
  • فرهنگ و هنر
    • فیلم و سریال
    • کتاب و مجله
    • آثار باستانی
    • صنایع دستی
  • چند رسانه‌ای
    • عکس
    • ویدیو
    • خودمونی
    • همیاری
  • English