طرز تهیه کباب چنجه رستورانی

کباب چنجه، یکی از محبوب‌ترین کباب‌های ایرانی است که از گوشت گوساله یا گوسفند تهیه می‌شود. در طرز تهیه کباب چنجه رستورانی، گوشت به صورت مکعبی برش زده شده و به سیخ کشیده می‌شود، سپس روی منقل کباب می‌شود. کباب چنجه طعمی لذیذ و دلچسب دارد و به دلیل سادگی در تهیه، انتخابی مناسب برای وعده‌های غذایی مختلف است. اگر شما نیز علاقه مند شده‌اید که مراحل و طرز تهیه کباب چنجه رستورانی را بدانید، تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید تا هم مرحله به مرحله روش تهیه آن را دنبال کنیم و هم از نکات و فوت و فن‌های کباب چنجه، بیشتر بدانیم.

مواد لازم برای تهیه کباب چنجه رستورانی

برای تهیه کباب چنجه نیز مانند کباب تابه‌ ای، به گوشت به عنوان اصلی‌ترین ماده اولیه نیاز داریم. اما ببینیم تمام مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کباب خوشمزه، شامل چه مواردی می‌شود.

همان طور که مشاهده می‌کنید این مواد اولیه به راحتی در دسترس هستند و تقریبا هر زمان که مایل باشید، می‌توانید به سادگی این کباب خوشمزه را در منزل آماده کرده و از طعم عالی آن در کنار اعضای خانواده، لذت ببرید. (البته به شرط آن که در منزل فضای مناسبی برای کباب کردن داشته باشید.)

مراحل تهیه کباب چنجه رستورانی

مراحل تهیه کباب چنجه رستورانی، به شرح زیر است:

• مرحله اول: گوشت را به قطعات مکعبی کوچک به اندازه 2 تا 3 سانتی متر برش بزنید. اگر گوشت را از فریزر خارج می‌کنید، پیشنهاد می‌کنیم که پیش از آن که یخ گوشت کاملا باز شود، گوشت را قطعه قطعه کنید تا برش زدن آن با چاقو، برای شما، راحت‌تر باشد.
• مرحله دوم: پیاز را پوست بکنید و سپس آن را به کمک یک رنده، کاملا ریز کنید و آب آن را بگیرید. دقت داشته باشید که اگر آب پیاز را در این مرحله نگیرید، در مراحل بعدی، درست کردن کباب، مشکل خواهد بود.
• مرحله سوم: پس از آن نوبت می‌رسد تا فلفل دلمه را نگینی خرد کنید.
• مرحله چهارم: گوشت، پیاز، فلفل دلمه، زعفران، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
• مرحله پنجم: روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.
• مرحله ششم: بعد از مزه دار شدن گوشت، آن‌ها را به سیخ‌های چنجه بکشید.
• مرحله هفتم: منقل را روشن کنید و زغال‌ها را به طور کامل گداخته کنید.
• مرحله هشتم: سیخ‌های کباب را روی منقل قرار دهید و به طور مداوم بچرخانید تا کباب‌ها به طور یکسان پخته شوند.
• مرحله نهم: پس از پخت کباب‌ها، آنها را از روی منقل بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

نکات مهم در طرز تهیه کباب چنجه

برای این که بتوانید کباب چنجه را مانند کباب تابه ای آبدار و خوشمزه آماده کنید، این نکات را نیز در نظر داشته باشید:

• برای اینکه کباب‌ها آبدارتر باشند، این امکان را دارید که از گوشت راسته گوسفندی یا گوساله استفاده کنید.
• شما می‌توانید به جای آبلیمو از ماست ترش نیز برای مزه دار کردن گوشت استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید کباب ها طعم دودی تری داشته باشند، می‌توانید از چوب‌های مخصوص کباب در منقل استفاده کنید.
• برای سرو کباب چنجه، توصیه می‌کنیم که از نان لواش، گوجه کبابی، فلفل کبابی، پیاز کبابی و سماق نیز استفاده کنید.

کلام آخر

در این مطلب دیدیم که طرز تهیه کباب چنجه رستورانی چگونه است و مواد اولیه و مراحل آن را یک به یک مرور کردیم. اگر به خوبی درست کردن کباب تابه ای یاد بگیرید که طرز تهیه کباب چنجه نیز چگونه است، از این پس می‌توانید به راحتی یک غذای جدید و خوشمزه به منوی غذایی خود، اضافه کنید. شما نیز اگر پیش از این فوت و فن خاصی برای تهیه کباب چنجه یاد گرفته‌اید، مشتاق دنبال کردن آن در بخش نظرات وب سایت هستیم. همین طور پیشنهاد می‌کنیم که این مطلب را با دوستان و آشنایان خود نیز به اشتراک بگذارید تا آن‌ها هم با طرز تهیه کباب چنجه به روش رستورانی، آشنا شوند.

این مطلب صرفا جنبه تبلیغاتی داشته و فوت و فن هیچ مسئولیتی را در رابطه با آن نمی‌پذیرد