خطرات و عوارض جانبی مصرف شیر بدون لاکتوز

سعیده اکبری ۱۵ اسفند ۱۳۹۶

خط قرمز: خوراندن شیر بدون لاکتوز به کودکان ممنوع!

افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند معمولاً به سراغ شیرهای بدون لاکتوز می‌روند. با اینکه شیر بدون لاکتوز و شیر معمولی ارزش غذایی یکسانی دارند اما انتخاب شیر بدون لاکتوز عاری از عواض جانبی نخواهد بود؛ مخصوصاً برای بچه‌ها.

اهمیت لاکتوز

لاکتوز یکی از قندهای موجود در شیر است. آن دسته از افرادی که مشکل عدم تحمل لاکتوز دارند نمی‌توانند لاکتاز بسازند. لاکتاز آنزیمی است که لاکتوز را هضم می‌کند. چنین افرادی بعد از مصرف لبنیات از ورم معده، گاز معده، معده درد و اسهال رنج می‌برند.

مزایای مصرف لاکتوز

سازندگان شیرهای بدون لاکتوز به شیر لاکتاز می‌افزایند که ۷۰ تا ۱۰۰ درصد از لاکتوز را به گلوکز و گالاکتوز تبدیل می‌کند. این دو شکر هضم آسان‌تری دارند.

تأثیر شیرهای بدون لاکتوز روی کودکان

خوراندن شیر بدون لاکتوز به کودکان بدین معنی است که آنها در معده خود لاکتوز نخواهند داشت. لاکتوز می‌تواند بدن را به تولید لاکتاز تحریک کند و عدم وجود لاکتوز در رژیم غذایی باعث می‌شود کودکان توانایی تولید لاکتاز را از دست بدهند.

فواید اقتصادی

از جنبه اقتصادی نیز خرید شیر بدون لاکتوز مقرون به صرفه نیست زیرا به دلیل این که نسبت به محصولات لبنی دیگر خاص‌تر هستند قیمت بالاتری دارند.

طعم متفاوت

برخی مشتریان می‌گویند با وجود این که هیچ شکری در تولید شیر بدون لاکتوز به کار نرفته اما نسبت به شیر معمولی کمی شیرین‌تر است. عده‌ای دیگر می‌گویند شیر طعم کره‌ای بیشتری دارد.

هشدار

آنهایی که به شیر حساسیت دارند، نه این که عدم تحمل لاکتوز داشته باشند، نباید شیر بدون لاکتوز بخورند زیرا آن هم حاوی کازئین یا آب پنیر است که جزو پروتئین موجود در شیر و عامل ایجاد حساسیت به شمار می‌رود.

سعیده اکبری

خسته از تدریس زبان انگلیسی، پا به بازاری گذاشتم که در آن نوکیا با N97 mini خود فرمانروایی می‌کرد و سامسونگ با کوربی‌های لمسی و رنگارنگش تازه پا به میدان رقابت گذاشته بودند؛ بازاری که هنوز تب آیفون 3G در آن داغ بود و مدل 3Gs آن دست یک عده افراد خاص بود؛ ال‌جی شکلات بلندقامتش را تبلیغ می‌کرد و سونی اریکسون قدیم با مدل‌های واکمن خود بازار را تصاحب کرده بود. از آن زمان تا کنون، من مانده‌ام و دنیایی رو به تحول و اطلاعاتی که هر روز تکمیل‌تر می‌شود؛ دنیایی از مجلات و وب‌سایت‌ها که برایم در حکم یک دانشگاه است؛ دانشگاهی بدون امتحان! چه شود! هم می‌نویسم، هم یاد می‌گیرم و هم ذهنی عاری از دغدغه آزمون‌های پایان ترم و حضور و غیاب دارم! شاید روزی حتی فکرش را هم نمی‌کردم که خود را تافته در لابه‌لای الیاف فناوری‌ها و اخبار روز آی.تی ببینم که هر روز رنگ عوض می‌کند و از آنچه آرزویش را داشتم یک دنیا فاصله بگیرم. اما حالا با ذوق و شوق و عاری از تعصب، سوار بر قطار فناوری، می‌روم تا ببینم به کجا می‌رسم! تحصیلات: کارشناسی مترجمی زبان انگلیسی و کارشناسی ارشد زبانشناسی

مطلب قبلی

سیگار برگ؛ از مزارع تنباکوی هاوانا تا کارخانه

مطلب بعدی