انتقال از شکار و گردآوری به کشاورزی، زندگی بشر را برای همیشه تغییر داد. این تحول، نحوه زندگی، غذا خوردن، کار کردن و شکل‌گیری جوامع انسانی را بازتعریف کرد.
منطقه اژه در آناتولی که از نخستین مراکز شکوفایی تمدن‌ها بوده، مقصدی بی‌نظیر است که تجربه‌ای منحصر‌به‌فرد را به بازدیدکنندگان ارائه می‌دهد. این منطقه که میزبان صدها سایت باستان‌شناسی و طبیعی است، همیشه در تاریخ یک مرکز مهم بوده است. با وجود سایت‌های متعدد ثبت‌شده در فهرست میراث جهانی یونسکو، این منطقه همچون یک موزه روباز است که می‌توانید تاریخ بشریت را گام به گام در میان بقایای باستانی آن کشف کنید.