آیا تا به حال متوجه شده‌اید که آب آکواریوم شما کمی کدر به نظر می‌رسد یا ماهی‌های شما رفتارهای غیرعادی دارند؟ خب، این می‌تواند نشانه‌ای از افزایش سطح نیترات باشد.
پژوهشگران دریافته‌اند که مصرف نیترات رژیم غذایی – مولکول فعال آب چغندر- قدرت عضلانی را هنگام ورزش افزایش می‌دهد، پیشرفتی که منجر به تولید مکمل‌های ورزشی بهتر می‌شود.
تقریبا ۹ نفر از هر ۱۰ آمریکایی، ۱۰۰ دلار در هفته و سالانه نزدیک به ۵۰۰۰ دلار از پولشان را برای خرید موادغذایی ناسالم از سوپرمارکت‌ها از دست می‌دهند.