کنسرو کردن

ترشی و کنسرو‌های خانگی، روشی مناسب برای افزایش ماندگاری میوه و سبزیجات هستند. با این حال در صورت رعایت نکردن اقدامات ضروری برای جلوگیری از رشد باکتری‌ها و سم بتولیسم، خطراتی در پی خواهند داشت.