وسایل مورد نیاز کارگاه میوه خشک‌کنی عبارتند از: تجهیزات آماده‌سازی اولیه (شست‌وشو، پوست‌گیری، برش)، دستگاه خشک‌کن (تونلی، خورشیدی، فریز درایر یا هیبریدی)، ابزار بسته‌بندی و درجه‌بندی و زیرساخت جانبی مثل برق سه‌فاز و انبار.
وسایل مورد نیاز کارگاه میوه خشک‌کنی عبارتند از: تجهیزات آماده‌سازی اولیه (شست‌وشو، پوست‌گیری، برش)، دستگاه خشک‌کن (تونلی، خورشیدی، فریز درایر یا هیبریدی)، ابزار بسته‌بندی و درجه‌بندی و زیرساخت جانبی مثل برق سه‌فاز و انبار.