قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار است که به شکل‌های مختلفی تهیه می‌شود. نوع قهوه و نحوه دم‌آوری آن نقش مهمی در خوش طعم کردن قهوه شما دارد.
چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که هر قهوه متفاوت است.اگر قهوه ای با طعم خوب و خارج از محیط استخراج 18 تا 22 درصد دریافت کنید، نباید تعجب کنید.
صنعت این را به عنوان یک دستورالعمل مفید تنظیم کرده است، به عنوان یک نقطه مرجع خوب هنگام شروع یک دستور دم کردن، هدف این است که بالاترین درصد عصاره گیری را بدست آورید که در آن قهوه همچنان طعم عالی دارد.
کیفیت طعم قهوه به فاکتورهای زیادی بستگی دارد که یکی از آن‌ها درجه‌ی آسیاب آن است و بهترین باریستاها همواره به آن توجه می‌کنند.