پیچ امین‌الدوله

تصور کنید، ۷۵% کالری مصرف شده توسط انسان تنها از ۱۲ گونه گیاهی و ۵ گونه دام تأمین می‌شود. انسان‌ها به طور منظم تنها ۲۰۰ گونه از گیاهان و گل‌های خوراکی را از میان تقریباً نیم‌میلیون گونه موجود برای غذا کشت می‌دهند.