علم آشکارا نشان داده است داشتن رژیم غذایی گیاهی می‌تواند نیازهای غذایی بدن را در تمام مراحل زندگی از تولد تا پیری تامین کند.
رژیم‌های غذاهای گیاهی، به رژیم‌هایی اطلاق می‌شود که مبتنی بر غذاهای تهیه‌شده از گیاهان هستند و شامل رژیم‌های گیاهخواری و وگان هستند.