ما همیشه می‌دانستیم که کاربونای بی‌پایان، کاچیو پپه، پیتزا و ژلاتو دلایل کافی برای سفر به ایتالیا هستند و حالا نیز این دلایل رسمی شدند. Tripadvisor به تازگی جوایز منتخب مسافران بهترین مقاصد را اعلام کرده و شهر رُم (Rome) نیز به‌عنوان برترین مقصد غذایی جهان معرفی شده است.
اصلاً جای تعجب ندارد که شهر رم توانسته این عنوان را کسب کند. با توجه به جشن بزرگ Jubilee، انتظار می‌رود که بیش از ۳۵ میلیون بازدیدکننده از این شهر دیدن کند، شهری ابدی (Eternal City) که مدت‌ها پناهگاهی برای دوستداران غذا بوده است.
امسال سفری را به ایتالیا و شهر رم برنامه‌ریزی کنید تا بتوانید طعم دلنشین غذاها را خودتان بچشید. برای پیتزا، در Roscioli al Forno صف بکشید، جایی که پیتزای ضخیم ال تاگلیو با طیفی از تاپینگ‌های فصلی ارائه می‌شوند. برای کیک‌های گرد از روی رودخانه تیبر به Trastevere’s L’Elementare بروید و در آنجا، پیتزاهای سبک رومی با پوسته نازک را بچشید که از اجاق‌های هیزمی بیرون می‌آیند. وقتی که در این محله حضور دارید، در Trapizzino که یک مؤسسه غذای خیابانی مدرن رومی است، حتماً پیتزای مثلثی شکل پر شده از مواد مختلف مانند دم گاو نرم یا کاچیاتور مرغ کلاسیک را بچشید و لذت ببرید.
وقتی صحبت از پاستا به میان آید، گزینه‌های پیش روی شما بی‌پایان هستند اما چندین نقطه بسیار برجسته هستند. Salumeria Roscioli ترکیبی از رستوران و اغذیه فروشی است و برخی از بهترین کربوناراهای شهر را با گوانسیاله و پکورینو رومانو سرو می‌کند. Armando al Pantheon نیز یک تراتوریای دنج و قدیمی است که در چند قدمی بنایی باستانی قرار دارد و بیشتر به خاطر cacio e pepe همیشه عالی و دیگر غذاهای اصلی رومی معروف است.
A restaurant table in Rome filled with pasta and pizza dishes. Photo: Christine Wehrmeier/Getty Image
رستوران Cesare نیز درست خارج از مرکز تاریخی قرار دارد و برای خوردن بشقاب‌های gnocchi سرخ شده، پیتزا و bucatini all’amatriciana باید به آنجا رفت. این رستوران خانوادگی به تازگی افتتاح شده و در مرکز شهر قرار دارد و منویی کمک متفاوت ولی عالی ارائه می‌کند که پر از غذاهای کلاسیک است.
برای مناسب‌های خاص، صحنه غذاخوری خوب رم قابل رقابت با هر پایتخت اروپایی دیگر است. در رستوران Imàgo که بر فراز هتل نمادین هاسلر (Hassler Hotel) قرار دارد، آشپز معاصر ایتالیایی آندریا آنتونینی در پس‌زمینه‌ای از مناظر زیبای شهر آشپزی می‌کند. همچنین می‌توانید یک میز در تنها رستوران سه ستاره میشلن در داخل رم یعنی رستوران La Pergola رزرو کنید.
جدای از رستوران‌ها و غذاخوری‌های شناخته شده در شهر رم، در برخی از مکان‌های غیرمنتظره نیز می‌توانید غذاخوری‌های برجسته را پیدا کنید. در کافه‌ای آرام به نام Chiostro del Bramante می‌توانید از کاپوچینو و شیرینی لذت ببرید و این در حالی است که فقط چند قدم تا Piazza Navona بسیار شلوغ فاصله دارید. این شاهکار معماری قرن شانزدهمی اکنون به یک گالری هنر معاصر جذاب تبدیل شده و می‌توانید یک استراحت عصرانه دلنشین داشته باشید.
غذا یکی از محرک‌های اصلی سفر به شمار می‌رود که امروزه بیش از پیش تأثیرگذار شده است. بر اساس آخرین گزارش فصلی Travel Index از Tripadvisor، ۶۰ درصد از مسافران جهانی از تجربه‌های آشپزی به‌عنوان یکی از مورد انتظارترین فعالیت‌های خود در سفر یاد می‌کنند. و برای این دسته از مسافران، پایتخت ایتالیا یعنی شهر رم مقصدی مهیج است؛ همه جاده‌ها به شهر رم ختم می‌شوند، مخصوصاً برای دوستداران غذا.
