از سیخهای ساتای مالزیایی تا بیبیمباپ کرهای، منوی برخی ایرلاینها دیگر هیچ شباهتی به غذاهای کلیشهای داخل پرواز ندارد. تجربه فرهنگ یک مقصد، دیگر فقط به بازدید از موزهها یا بناهای تاریخی محدود نمیشود؛ امروزه چشیدن غذاها و نوشیدنیهای محلی به بخشی جداییناپذیر از سفر تبدیل شده است.
جالب اینجاست که اولین مواجهه شما با طعمهای بومی، اغلب پیش از فرود در مقصد اتفاق میافتد. بسیاری از خطوط هوایی، بهویژه ایرلاینهای حامل پرچم کشورها، غذاهای اصیل سرزمین خود را در منوی پروازی ارائه میکنند.
بنابراین وقت آن رسیده که ساندویچهای مرغ ساده یا پاستاهای سبزیجات تکراری را فراموش کنید؛ برخی ایرلاینها با تمام توان تلاش میکنند تجربهای لوکس، فرهنگی، بهیادماندنی در آسمان خلق کنند.
Finnair’s business class food offering Aleksi Tikkala / Finnair
ظرافتهای آشپزی نوردیک در منوی فینایر
کشورهای نوردیک در گذشته بهعنوان مقاصد مهم غذاگردی شناخته نمیشدند، اما با ظهور جنبش New Nordic Cuisine این نگاه تغییر کرده است.
برای چشیدن طعم غذاهای فنلاندی، لزوماً نیازی به رزرو میز در رستورانهای میشلن هلسینکی یا تورکو نیست؛ منوی پروازی فینایر vitrine کاملی از خوراکهای بومی این کشور ارائه میدهد.
نمونهای از منوی بیزینس کلاس
منو بسته به مسیر، زمان پرواز تغییر میکند. برای مثال در مسیر هلسینکی به دوحه، مسافران بیزینس کلاس میتوانند سفر خود را با گزینههایی مانند موارد زیر آغاز کنند:
- گراولاکس مزهدار شده با پرتقال، انیسون
- شانه بره آرامپز
- مجموعهای از پنیرهای فنلاندی مانند Aura Blue، Herkkujuustola Stout Vilho
نوشیدنیهای محلی فنلاند
فهرست نوشیدنیها نیز کاملاً بومی طراحی شده است:
- شراب دسر ابری تمشکی Ainoa Valokki
- نوشیدنیهای تقطیری Kyrö Distillery
- کوکتل اختصاصی Northern Blush با جین، پوست پرتقال، بیترز، لینگونبری
Satay skewers on Malaysia Airlines-Malaysia Airlines
سیخهای ساتای تازه در پروازهای مالزی ایرلاینز
مالزی با ساتای شناخته میشود، این غذای خیابانی محبوب حالا در ارتفاع چند هزار پایی سرو میشود.
منوی بیزینس کلاس
مسافران میتوانند سیخهای گریلشده زیر را با سس بادامزمینی سفارش دهند:
- مرغ
- گوشت گاو
- قارچ Lion’s Mane
گزینههای اکونومی در پروازهای بینالمللی
کلاس اکونومی نیز منوی قابلتوجهی دارد:
- ایکان پرچیک ناسی برینگین (برنج با ماهی در سس نارگیل تند)
- سامبال میگو
- رندانگ مرغ همراه ناسی لماک، غذای ملی مالزی
منوی «Best of Malaysia» در 2026
از سال 2026، منوی ویژهای برای پروازهای داخلی صباح، ساراواک به کوالالامپور معرفی شده است. تمرکز منو هر ماه تغییر میکند.
برای فوریه، غذاهای ایالت پراک ارائه میشود، از جمله:
- ناسی وانگی با آیام برمپا، غذای محبوب ایپو با مرغ در سس کاری
Din Tai Fung dishes in EVA Air’s RL class EVA Air
طعم مشهور «دین تای فونگ» در پروازهای EVA Air
اگر چای حبابی را کنار بگذاریم، شاید بزرگترین صادرات فرهنگی تایوان برند رستورانی Din Tai Fung باشد.
این رستوران که در سال 1958 تأسیس شد، اکنون در کشورهای متعددی از جمله بریتانیا، آمریکا، کانادا، امارات، بخش بزرگی از آسیای جنوب شرقی شعبه دارد.
همکاری EVA Air با برند رستورانی تایوانی
برای چشیدن شیائولونگبائو (دامپلینگ سوپی)، دیگر لازم نیست در صفهای طولانی بایستید. EVA Air این غذاها را در برخی پروازهای تایپه به مقاصدی مانند لسآنجلس، سانفرانسیسکو، توکیو، بانکوک سرو میکند.
گزینههای محبوب منو
- دامپلینگ خوک آبدار
- وانتون تند میگو، خوک
- سوپ نودل گوشت بریز
منو بهصورت دورهای تغییر میکند تا تنوع حفظ شود.
Bibimbap in economy class Korean Air
بیبیمباپ، نماد آشپزی کره در پروازهای Korean Air
موج فرهنگی کره یا «هالیو» در سالهای اخیر جهان را تسخیر کرده است. این موج فقط به موسیقی، سریال محدود نیست؛ غذاهای کرهای نیز بهشدت محبوب شدهاند.
در میان تمام گزینهها، بیبیمباپ نماینده اصلی فرهنگ غذایی کره در پروازهای Korean Air محسوب میشود.
گزینههای سرو در تمام کلاسها
- بیبیمباپ با گوشت گاو سنتی
- بیبیمباپ با سالمون
- بیبیمباپ با اختاپوس تفتداده، گوشت خوک
تجربه فاینداینینگ در بیزینس، فرست کلاس
در کلاسهای پریمیوم، غذاها با همکاری سرآشپز Seakyeong Kim از رستوران Cesta سئول طراحی شدهاند.
غذاهای امضادار پروازی
- برنج اختاپوس
- آبالون بخارپز
- سینسئولو، هاتپات سنتی کرهای
Business class meal service on LATAM- LATAM
نوشیدنیها، طعمهای آمریکای جنوبی در LATAM
LATAM به مقاصد متعددی در آمریکای لاتین پرواز دارد، اما پایگاه اصلی آن سانتیاگو شیلی است. پروازهای خروجی از این شهر، ویترینی از آشپزی شیلی محسوب میشوند.
غذاهای شاخص پروازی
در مسیر سانتیاگو به مادرید، مسافران اکونومی میتوانند از گزینههایی مانند موارد زیر لذت ببرند:
- سالمون گریلشده با سیبزمینی بومی چیلوئه در سس خامهای شراب سفید
در کلاس پریمیوم نیز غذای سنتی زیر ارائه میشود:
- پاستل دِ چوکلوی شیلیایی، پای گوشت، ذرت از سرآشپز Carmen Aguayo
منوی نوشیدنی
- شرابهای Reserva شیلی
- قهوه تازهآسیاب آمریکای جنوبی
- چایهای منتخب منطقه
جمعبندی: تجربه فرهنگ مقصد از آسمان آغاز میشود
غذاهای هواپیمایی خاص جهان نشان میدهند که تجربه فرهنگی سفر، از لحظه سوار شدن به هواپیما شروع میشود. ایرلاینها با ارائه غذاهای بومی، همکاری با سرآشپزها، برندهای رستورانی، تلاش میکنند سفر را به تجربهای چندحسی تبدیل کنند.
اگر عاشق غذاگردی هستید، شاید انتخاب ایرلاین مناسب، اولین قدم ماجراجویی خوشمزه شما باشد.
شما کدامیک از این غذاهای پروازی را بیشتر دوست دارید؟ نظرتان را در کامنت بنویسید، این مقاله را برای دوستان عاشق سفر، غذا بهاشتراک بگذارید.
