روغن زیتون یکی از روغن های مفید برای سلامتی است که بسیاری از افراد علاقه مند هستند این روغن را در رژیم غذایی خود وارد کنند. اما در بازار روغن زیتون تقلب زیاد است و تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی بسیار سخت است. در این متن به چند راه حل برای تشخیص روغن زیتون اصل از تقلبی اشاره می کنیم.
نکات تشخیص روغن زیتون اصل
۱- رنگ روغن زیتون
رنگ روغن به هیچ وجه فاکتور مناسبی برای تشخیص اصل یا تقلبی بودن روغن زیتون نیست. رنگ روغن زیتون بستگی به نژاد زیتون و وزمان برداشت زیتون دارد.
۲- طعم روغن زیتون
روغن زیتون خالص باید طعم میوه تازه زیتون، سبزی تازه و گوجه فرنگی بدهد و هنگام خوردن باید در گلو کمی احساس سوزش ایجاد کند. اگر طعم خیلی تندی حس کردید آن روغن زیتون تقلبی است.
۳- بو روغن زیتون
روغن زیتون اصل بو ملایمی دارد درصورتی که روغن زیتون تقلبی یا بوی کپک می دهد یا بوی بسیار تندی دارد. همچنین برخی روغن های تقلبی تقریبا بو ندارند.
۴- آزمایش روغن زیتون
فرستادن روغن زیتون به آزمایشگاه مطمعن ترین راه برای تشخیص روغن زیتون اصل است.
۵- آزمایش یخچال
روغن زیتون خالص بعد چند ساعت ماندن در یخچال حالت جامد به خود می گیرد. ولی روغن زیتون تقلبی مایع باقی می ماند.
۶- خرید از منبع معتبر
اگر از برند های معتبر خرید کنید که قبلا امتحانشان را پس داده اند خیال شما از بابت خالص بودن روغن زیتون راحت است.
