1
کلم بروکلی، منبع غنی ویتامین C، گلوتامین و اسیدهای آمینه است.
- زمان تهیه: ۱۰ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
- تعداد: ۴ نفر
مواد لازم
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک دسته بروکلی بزرگ
- نمک و فلفل سیاه
- ۸ عدد تخم مرغ درشت
- ۱/۳ پیمانه پنیر ریکوتا
- ¼ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- نان باگت برشته شده (اختیاری)
طرز تهیه
۱- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ گرم کنید. بروکلی را به گل‌چه های کوچک تقسیم و آنها را به همراه دو قاشق غذاخوری آب، ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه را داخل تابه بریزید تا پخته و نرم شوند. در تابه را بگذارید اما به طور مرتب آن را هم بزنید. حدود ۶ دقیقه برای پخت کافی است. سپس آنها را داخل کاسه بریزید.
۲- یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل تابه بریزید، تخم مرغ، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ پخته و سفت شود. از روی حرارت بردارید و بروکلی و ریکوتا را به تخممرغ ها اضافه کنید. در آخر، پنیر پارمسان را روی آنها بپاشید و با نان باگت برشته شده سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۳۵
- چربی: ۲۵ گرم
- کلسترول: ۴۵۱ میلی گرم
- سدیم: ۶۳۳ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۸ گرم
- فیبر: یک گرم
- پروتئین: ۱۹ گرم
