کاواتاپی نوعی ماکارونی مارپیچ و لوله‌ای است که با نام‌های اسپرالی یا سلنتالی نیز شناخته می‌شود. در این دستور این ماکارونی را با کدوی گردویی که کوچک و ناقوس شکل که گوشت آن زرد است و در اول زمستان به دست مى‌آید درست کرده‌ایم.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم
- روغن
- ۳ پیمانه کدوی گردویی خرد شده
- ۲۲۵ گرم ماکارونی کاواتاپی
- یک قاشق غذاخوری کره
- ۲۲۵ گرم قارچ
- ۳ عدد پیازچه خرد شده
- دو قاشق غذاخوری آرد کامل
- یک پیمانه شیر کم چرب
- ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱۷۰ گرم پنیر فونتینا رنده شده
- ۲ ورق ژامبون
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید. یک تابه مستطیل را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲- در یک کاسه کوچک، کدو و دو قاشق غذاخوری آب را با هم مخلوط کنید. روی آن پلاستیک بکشید و به مدت ۴ دقیقه در مایکروفر بپزید. پلاستیک را بردارید و کدو را پوره کنید و کنار بگذارید.
۳- پاستا را بپزید و آبکش کنید. در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. قارچ ها و پیازچه را اضافه کنید. حدود ۵ دقیقه تفت دهید. آرد را اضافه کنید و یک دقیقه بیشتر تفت دهید. شیر، نمک و فلفل را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا غلیظ شود. از روی حرارت بردارید، کدو و پاستا را اضافه کنید.
۴- نیمی از مخلوط را پاستا را داخل بشقاب بکشید، روی آن نیمی از پنیر را بریزید. بقیه پاستا را بریزید و دوباره پنیر بریزید. روی آنها ژامبون ها را قرار دهید. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا پنیرها آب شوند. روی آنها پیازچه بریزید و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۳۴
- چربی: ۱۲ گرم
- کلسترول: ۳۹ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۴۲ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- پروتئین: ۱۶ گرم
- سدیم: ۳۶۶ میلی گرم
- پتاسیم: ۵۵۸ میلی گرم
- کلسیم: ۲۵۵ میلی گرم
- آهن: ۲ میلی گرم
