کیش نوعی غذا شبیه تارت است که در زیر یک لایه خمیر دارد و روی آن مواد و سبزیجات را می ریزند و در فر می‌پزند.
- زمان تهیه: ۴۰ دقیقه
- زمان پخت: یک ساعت
- تعداد: ۸ نفر
مواد لازم
- ۸ نکه نان دارچینی، مکعبی خرد شده
- ۱/۳ پیمانه کره آب شده
- ۵ عدد تخم مرغ
- ۱٫۵ پیمانه شیر
- ۱٫۵ پیمانه پنیر چدار رنده شده
- دو قاشق غذاخوری آرد کامل
- ¾ پیمانه سوسیس پخته شده
- نصف پیمانه پیازچه خرد شده
- ۲ پیمانه انواع تمشک و توت فرنگی
- ۴ ورق ژامبون سرخ شده
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. تکه های نان را در یک ظرف گرد که از قبل چرب کرده اید بریزید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آنها را در فر بپزید تا خشک شوند. یک پیمانه از نان ها را کنار بگذارید.
۲- نان های برشته را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. کره آب شده را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر شوند.
۳- درجه فر را تا ۲۰۰ درجه سانتی گراد زیاد کنید. خمیر به دست آمده را کف ظرف فشار دهید تا شکل ظرف را بگیرد. ۴ تا ۵ دقیقه داخل فر بپزید تا طلایی شود. حرارت فر را دوباره به ۱۸۰ کاهش دهید.
۴- در یک کاسه متوسط، شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک دیگر، پنیر، آرد و ¼ قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. آنها را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. یک پیمانه نانی که نگه داشته بودید را به همراه سوسیس و پیازچه به مخلوط اضافه کنید و روی خمیر برشته داخل قالب بریزید.
۵- ۵۰ تا ۶۰ دقیقه آنها را داخل فر بپزید. در صورت نیاز، پس از ۳۰ دقیقه روی آن را فویل بپیچید تا خیلی قهوه ای نشود.
۶- برای سرو، کیش آماده شده را با توت فرنگی، تمشک و ژامبون تزئین و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۶۶
- چربی: ۲۳ گرم
- کلسترول: ۱۹۱ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۲۳ گرم
- فیبر: ۳ گرم
- سدیم: ۷۲۵ میلی گرم
- پتاسیم: ۲۹۶ میلی گرم
- کلسیم: ۳۵۳ میلی گرم
- آهن: ۲ میلی گرم
