سالاد بادمجان کبابی

نویسنده:

۰۹:۴۰:۲۹

برای شام بهتر است غذای سبک میل کنید و به همین منظور ما سالاد بادمجان کبابی به همراه آووکادو را انتخاب کرده ایم. پتاسیم آووکادو ۶۰ درصد بیشتر از موز و سرشار از ویتامین‌های گروه  B، ویتامین E و K است.

  • زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
  • زمان پخت: ۱۰ دقیقه
  • تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

  • بادمجان درشت، خرد شده به ضخامت سه سانتی‌متر
  • یک عدد پیاز قرمز بزرگ، حلقه ای
  • روغن کانولا
  • یک عدد آووکادو خرد شده
  • یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز
  • یک قاشق چایخوری سس خردل
  • عسل
  • روغن زیتون
  • نمک و فلفل سیاه
  • یک عدد لیمو ترش (آب و پوست رنده شده آن)
  • برگ های جعفری (برای تزیین)

طرز تهیه

۱- روی بادمجان ها و حلقه های پیاز روغن کانولا بمالید و روی منقل کبابی کنید. وقتی آنها نرم و پخته شدند، آن را روی تخته گوشت خوردکنی بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

۲- بادمجان و پیاز کبابی سرد شده و آووکادو را داخل یک کاسه بریزید. در کاسه ای دیگر، سرکه قرمز، سس خردل و آویشن را با هم مخلوط کنید. عسل و روغن زیتون را اضافه کنید و در آخر برای مزه دار شدن، نمک و فلفل بزنید.

۳- سس به دست آمده را داخل کاسه بادمجان ها بریزید و خوب هم بزنید. سپس با جعفری تزئین و سرو کنید.

ارزش غذایی

  • کالری: ۳۱۳
  • چربی: ۲۴٫۵ گرم
  • چربی اشباع شده: ۳٫۵ گرم
  • پروتئین: ۳ گرم
  • کربوهیدرات: ۱۹ گرم
  • قند: ۹ گرم
  • فیبر: ۸ گرم
  • سدیم: ۱۵۸ میلی گرم

 

برگرفته از
foodnetwork
لینک کوتاه

دیدگاه