فاج، نوعی خوراکی شیرین است که از مخلوط شکلات، شیر و قند درست می‌شود. در این پست نوعِ بادامی با طعم و تکههای آلبالو را برایتان آموزش داده‌ایم.
- تعداد: ۶۴ تکه
- زمان تهیه: ۳۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- زمان خنک شدن: ۶ ساعت
مواد لازم
- ¾ پیمانه بادام خرد شده
- ۲٫۵ پیمانه پودر قند
- ۲/۳ پیمانه شیر
- ¼ پیمانه کره
- ۳۴۰ گرم تکههای شکلات سفید
- ¾ پیمانه آلبالوی منجمد
- نصف قاشق چایخوری عصاره بادام
- خامه وانیلی (اختیاری)
طرز تهیه
۱- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بادام را کف سینی فر بریزید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه آنها را برشته کنید. در این فاصله دو تا سه بار آنها را هم بزنید تا نسوزند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
۲- کف سینی فر فویل قرار دهید. روی فویل را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۳- دیواره‌های قابلمه بزرگی را چرب کنید. در یک قابلمه دیگر شیر، کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت ملایم حرارت دهید تا شکر حل شود. حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا نیم‌جوش شود و ۵ دقیقه بدون هم زدن بگذارید روی حرارت بماند.
۴- حرارت را کم کنید. شکلات سفید را اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات سفید حل شود و مایه حالت خامه‌ای و نرم پیدا کند. از روی حرارت بردارید، میوه خشک، بادام خرد شده و عصاره بادام را به آن اضافه کنید. فورا فاج را روی سینی آماده شده پهن کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
۵- هنگامی که فاج سفت شد، آنها را به مکعب‌های یک اندازه برش دهید و در صورت تمایل با خامه وانیلی سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۶۴
- چربی: ۳ گرم
- کلسترول: ۴ میلی‌گرم
- کربوهیدرات: ۸ گرم
- پروتئین: ۱ گرم
- سدیم: ۱۵ میلی‌گرم
