از آنجا که احتمالاً بسیاری از بیماری‌ها و علائم به حساسیت‌های غذایی ربط داده می‌شوند، حائز اهمیت است که والدین علائم رایج حساسیت‌های غذایی را بدانند. در ادامه اطلاعاتی از American Academy of Pediatrics در مورد حساسیت‌های غذایی و نحوه تشخیص علائم و درمان آن‌ها آورده شده است.
علائم یک حساسیت غذایی
زمانی که سیستم ایمنی بدن به غذاهای خاصی بیش‌ازحد عکس‌العمل نشان می‌دهد، علائم زیر احتمالاً بروز می‌کند:
- علائم پوستی:
- کهیر (نقطه‌های قرمز رنگی که شبیه جای نیش پشه هستند)
- خارش شدید پوست (اگزما)
- پف‌کردگی
- علائم تنفسی:
- عطسه
- خس‌خس کردن سینه
- گرفتگی گلو
- علائم معده:
- حالت تهوع
- استفراغ
- اسهال
- علائم مختلف
- پوست رنگ‌پریده
- سرگیجه
- بیهوشی
چطور متوجه شویم، حساسیت غذایی نیست؟
غذا ممکن است باعث بیماری‌هایی شود که گاهی با حساسیت غذایی اشتباه گرفته می‌شود. در ادامه به مواردی اشاره می‌کنیم که نشان‌دهنده حساسیت غذایی نیستند:
- مسمومیت غذایی: مسمومیت غذایی باعث اسهال و استفراغ می‌شود؛ اما معمولاً به دلیل باکتری موجود در غذای فاسد یا غذای خام است.
- عوارض جانبی داروها: مواد خاصی مانند کافئین در نوشابه‌ها و شکلات‌ها می‌تواند باعث ناراحتی فرزند شما شود.
- تحریک پوست: این حالت اغلب در اثر اسیدهای موجود در مواد غذایی همچون آب‌پرتقال یا محصولات به‌دست‌آمده از گوجه‌فرنگی به وجود می‌آید.
- اسهال: در کودکان خردسال در اثر مصرف شکر بیش‌ازحد به وجود می‌آید؛ مانند شکر انواع آب‌میوه.
گاهی اوقات عکس‌العمل به مواد شیمیایی موجود در غذا مانند رنگ یا مواد نگه‌دارنده با حساسیت غذایی اشتباه گرفته می‌شوند. با این حال، با این که برخی افراد نسبت به برخی غذاها حساس هستند، اما آلرژی ندارند.
غذاهایی که ممکن است منجر به حساسیت غذایی شوند:
- شیر گاو
- تخم‌مرغ
- بادام‌زمینی
- سویا
- گندم
- میوه‌های مغزدار مانند گردو، پسته و غیره
- ماهی مانند ماهی تن، سالمون، ماهی کاد و غیره
- سخت‌پوستان مانند میگو و لابستر
خبر خوب این است که حساسیت‌ها یا آلرژی‌های غذایی معمولاً در اوایل دوران کودکی از بین می‌روند. طبق برآوردها ۸۰ الی ۹۰ درصد حساسیت‌های غذایی به تخم‌مرغ، شیر، گندم و سویا تا سن ۵ سالگی از بین می‌روند. برخی آلرژی‌ها مقاوم‌تر هستند. به عنوان مثال، حساسیت به بادام‌زمینی در یک کودک از هر ۵ کودک، از بین می‌رود. این در حالی است که حساسیت به میوه‌های مغزدار یا غذاهای دریایی کمتر از بین می‌رود. پزشک شما احتمالاً تست‌هایی تجویز می‌کند تا حساسیت‌های غذایی کودک شما را شناسایی کرده و ببیند آیا از بین می‌روند یا خیر.
پریا اقدامی
