زنجبیل به انگلیسی : Ginger بیش از ۲۰۰۰ سال است که به عنوان دارو برای درمان بیماری در هند و کشورهای عربی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
امروزه زنجبیل را می توان به شکل زنجبیل تازه، پودر و دمنوش و چای زنجبیل استفاده کرد.
طبع زنجبیل گرم و خشک است. توجه داشته باشید که مصرف بیش از ۴ گرم زنجبیل در روز و یا ۱ گرم در روز در دوران بارداری مجاز نمی باشد.
خواص زنجبیل برای پوست و مو
درمان ریزش مو
زنجبیل حاوی آنتی اکسیدان گینگرول است که به مبارزه با رادیکال آزاد کمک می کند بنابراین برای درمان ریزش مو مفید است.
رشد مو
زنجبیل غنی از مواد معدنی و روغن های ضروری است که باعث افزایش رشد مو و همچنین نرم تر و شفاف تر شدن موی سر می شود.
درمان شوره سر
زنجبیل دارای خواص طبیعی ضد التهابی و ضد عفونی کننده بوده و یک درمان مفید برای شوره سر محسوب می شود.
درمان مو خوره با زنجفیل
زنجبیل با آنتی اکسیدان‌هایی که دارد، به طور جدی می‌تواند به درمان مشکل موخوره و خشکی مو کمک کند.
کمی روغن زنجبیل را با شامپوی‌تان مخلوط کنید و ببینید که چگونه قدرت مرطوب‌کنندگی طبیعی آن به رفع هر گونه خشکی مو کمک می‌کند.
ماسک زنجبیل برای مو
یک قاشق غذا خوری زنجبیل ریز شده و دو قاشق غذا خوری روغن نارگیل یا روغن کنجد را با هم ترکیب کنید، خمیر به دست آمده را بر روی موها و پوست سر خود ماساژ دهید، بگذارید ۱ ساعت بماند و سپس با آب گرم و شامپو بشویید.
این کار یک یا دو بار در هفته تکرار کنید.
زنجبیل برای رفع سیاهی آرنج و زانو
استفاده از زنجبیل تازه می تواند سیاهی آرنج و زانو را از بین ببرد.
یک تکه زنجبیل تازه را بر روی پوست آرنج و زانو دو تا سه بار در روز بمالید، در غرض ۶ تا ۱۲ هفته سیاهی آرنج و زانو از بین می رود.
فواید زنجبیل برای آکنه و جوش صورت
زنجبیل به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده قوی شناخته می شود که می تواند به درمان آکنه و جوش صورت کمک کند.
زنجبیل نه تنها به عنوان یک خوراکی ضد پیری فوق‌العاده است، بلکه می‌تواند به رفع لکه‌ها و عیوب کمک کند. زنجبیل ضد عفونی‌کننده و پاک‌کننده ی قدرتمندی است، و با کشتن فعالانه‌ی باکتری‌ها در سطح پوست سرعت شکل‌گیری لکه‌ها و آکنه را روی صورت و در عمق منافذ به حداقل می‌رساند.
افراد مو قرمزی که دارای پوست حساس هستند خوشحال خواهندشد اگر بدانند که زنجبیل بهترین راه حل طبیعی مبارزه با آکنه است، بنابراین برای کسانی که پوست حساسی دارند، عالی است.
آنتی‌اکسیدان فوق‌العاده نیرومند زنجبیل بهترین چیز برای از بین بردن آسیب‌های پوستی، جای زخم و لکه‌های ناشی از افزایش سن است. کمی زنجبیل تازه‌ی رنده شده را با یخ خرد شده مخلوط کرده و یک بار در هفته روی پوست‌تان بگذارید.
زنجبیل برای پیشگیری از پیری پوست صورت
زنجبیل پوست صورت را تغذیه و نرم کرده و از پیری پوست صورت جلوگیری می کند.
ماسک زنجبیل برای پوست صورت
دو بند انگشت زنحبیل رنده شده را با دو قاشق غذاخوری عسل و یک قاشق چای خوری آب لیموترش تازه ترکیب کنید و بجوشانید، پس از سزد شدن روی صورت خود بمالید و بعد از ۳۰ دقیقه با آب سرد شستشو دهید.
تسکین سوختگی و تاول
احتمالا عاقلانه نیست که بلافاصله پس از یک سوختگی تازه آن را استعمال کنید، اما گفته می‌شود که بعد از سرد شدن پوست، آب زنجبیل تازه، تاول پوستی که سوخته است و یا آفتاب سوختگی را تسکین می‌دهد.
روغن ماساژ با زنجبیل
شما می‌توانید با زنجبیل روغن ماساژی درست کنید که به موهای ضعیف و نازک شده و قسمت های کم پشت سرتان کمک کند.
به آسانی مقدار مساوی از روغن زنجبیل و جوجوبا، روغن زیتون، یا روغن آووکادو (بستگی به میل شخصی و نوع موی شما دارد) را با هم ترکیب کنید، به آرامی روی پوست سر خود و جاهایی که ریزش مو بیشتر است، به شکل حرکات کوچک دایرهای، آن را ماساژ دهید. استفاده منظم از این مخلوط روغنی باعث افزایش رشد مو در نواحی کم پشت می‌شود.
خواص زنجبیل برای لاغری، کاهش وزن و چربی سوزی
اگر به دنبال لاغری و کاهش وزن هستید، ریشه زنجبیل می تواند در این زمینه به شما کمک کند. زنجبیل یکی از بهترین چربی سوز ها می باشد، استفاده از ریشه زنجبیل باعث کاهش اشتها و کاهش وزن شما می شود.
تحقیقات انجام شده در دانشگاه ماستریخت، هلند نشان داد که رنجبیل حاوی یک نوع کافئین است که به کاهش وزن کمک می کند.
زنجبیل همراه با رژیم غذایی مناسب و ورزش برای کاهش وزن مفید می باشد.
کاهش اشتها
زنجبیل یکی از مواد غذایی مفید برای ایجاد احساس سیری است که میل به ریزه‌خواری را کنترل می‌کند. به همین دلیل نیز توصیه می‌شود که بعد از هر وعده غذایی یک فنجان چای زنجبیلی بنوشید تا تمایل به ریزه‌خواری در بین وعده‌های غذایی اصلی کنترل شود.
کمک به هضم بهتر مواد غذایی
زنجبیل حاوی خواص طبیعی است که به عملکرد درست معده، روده کوچک و بزرگ کمک می‌کند. در نتیجه می‌توانید با کمک خواص زنجبیل غذاهای مصرفی‌تان را بهتر هضم کنید و ویتامین‌ها و مواد مغذی را جذب و مواد زائد را با سرعت بالایی از بدن دفع کنید.
چربی سوزی با زنجبیل
یکی دیگر از موارد ارتباط مصرف زنجبیل و لاغری خاصیت ترموژنیک گیاه زنجبیل است. مواد غذایی ترموژنیک به خوراکی‌هایی اطلاق می‌شود که دمای بدن را افزایش می‌دهند و در نتیجه سوخت و ساز بدن را تحریک می‌کنند.
به همین دلیل نیز به چربی سوزی کمک زیادی می‌کنند. در واقع این مواد غذایی به چربی سوزها معروف هستند. ریشه زنجبیل نیز یکی از گیاهانی است که به طبیعی‌ترین شیوه به کاهش وزن و لاغری کمک می‌کند.
طریقه مصرف زنجبیل برای لاغری و کاهش وزن
– چای زنجبیل دو تا سه بار در روز برای کمک به افزایش هضم غذا و افزایش چربی سوزی مفید می باشد، همچنین چای زنجبیل باعث کاهش اشتها می شود.
– چند دقیقه قبل از هر وعده غذا یک تکه کوچک زنجبیل رنده شده را با آب لیمو ترش تازه و نمک مخلوط کنید و بنوشید اشتها را کاهش می دهد.
– معجون زنجبیل و عسل دو تا سه بار در روز برای تحریک کاهش وزن مفید می باشد.
خواص دارویی درمانی زنجبیل
مزایای زنجبیل برای تهوع
زنجبیل اغلب به عنوان یک درمان طبیعی برای تهوع و استفراغ در دوران بارداری و شیمی درمانی استفاده می شود.
فواید زنجبیل برای میگرن
زنجبیل می تواند برای درمان میگرن و کاهش سردرد های شدید مفید باشد.
طریقه مصرف زنجبیل برای میگرن
قبل از شروع سردرد های شدید میگرنی مقداری ریشه ی زنجبیل تازه را بجوشانید و سپس به آن مقداری عسل و لیموترش تازه اضافه کنید و بنوشید.
فواید و خواص زنجبیل برای دیابت و کاهش قند خون دیابتی ها
تحقیقات نشان داده که زنجبیل می تواند قند خون ناشتا در افراد مبتلا به دیابت نوع دو را کاهش دهد.
فواید و خواص زنجبیل برای معده و دستگاه گوارش
زنجبیل برای درمان درد معده و دستگاه گوارش مفید می باشد.
اعتقاد بر این است که تاخیر در تخلیه ی معده عامل اصلی سو هاضمه و درد معده می باشد، زنجبیل تخلیه معده در افرادی که این شرایط را دارند، سرعت می بخشد.
فواید و خواص زنجبیل برای قلب
زنجبیل برای تقویت قلب بسیار موثر است، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و از لخته شدن خون جلوگیری می کند.
خواص زنجبیل برای چربی خون و فشار خون
تحقیقات نشان داده که مصرف زنجبیل می تواند به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید خون کمک کند. همچنین زنجبیل تازه برای درمان فشار خون بالا مفید می باشد.
فواید زنجبیل برای کبد
تحقیقات نشان داده که مصرف زنجبیل به درمان بیماری های کبدی از جمله کبد چرب، سیروز کبدی و سم زدایی از کبد کمک می کند.
خاصیت زنجبیل برای سنگ کلیه
زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری های کلیوی از جمله سنگ کلیه شناخته می شود.
فواید و خواص زنجبیل برای سرطان
مطالعات نشان داده که زنجبیل حاوی مقادیر بالای ماده ی ضد سرطان گینگرول ۶ می باشد که برای پیشگیری و درمان سرطان های کولون، پانکراس، سرطان پستان و سرطان تخمدان موثر است.
خواص زنجبیل برای سرماخوردگی و آنفلونزا
زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای سرماخوردگی و آنفلوانزا استفاده می شود، استفاده از زنجبیل تازه به مدت سه روز علائم سرماخوردگی و آنفلوانزا در بزرگسالان را کاهش می دهد.
فواید زنجبیل برای گلودرد، گرفتگی صدا و سرفه
زنجبیل تازه خواص ضد باکتری داشته و برای درمان گلودرد، گرفتگی صدا و سرفه مفید می باشد.
برای این منظور می توانید روزی دو بار چای زنجبیل بنوشید.
خواص زنجبیل در دوران بارداری برای زنان باردار و جنین
استفاده از زنجبیل تازه و چای زنجبیل در دوران بارداری فواید زیادی دارد:
– در سه ماهه اول بارداری زنجبیل برای درمان حالت تهوع و استفراغ مفید می باشد.
– زنجبیل گردش خون را در بدن افزایش می دهد و از این طریق باعث تامین خون مورد نیاز جنین شما می شود.
– زنجبیل سطح کلسترول خون را کنترل می کند در نتیجه باعث کاهش خطر ابتلا به کلسترول بالا در دوران بارداری می شود.
– تحقیقات انجام شده نشان می دهد که زنجبیل نقش مهمی در حفظ سطح قند خون داشته و از دیابت بارداری پیشگیری می کند.
– زنجبیل در دوران بارداری به درمان نفخ، سوزش سردل و معده درد کمک می کند.
پیش از مصرف هر نوع مواد غذایی حتما با پزشک خود نیز مشورت کنید.
فواید و خواص زنجبیل تازه برای مردان
– زنجبیل تازه می تواند برای پیشگیری و درمان سرطان پروستات در مردان مفید باشد.
– زنجبیل مانند جینسنگ یک منبع عالی از منگنز است که برای تولید تستوسترون، افزایش اسپرم و درمان ناباروری مردان ضروری می باشد.
فواید و خواص زنجبیل برای نوزادان و کودکان
زنجبیل برای کودکان بالای ۲ سال مفید می باشد و می تواند برای درمان مشکلات گوارشی، سردرد و سرماخوردگی استفاده شود.
خواص زنجبیل برای کمردرد، زانو درد، پوکی استخوان و روماتیسم
عصاره زنجبیل باعث کاهش التهاب می شود به همین دلیل برای درمان کمردرد و زانودرد در بیماران مبتلا به روماتیسم و پوکی استخوان مفید می باشد.
عصاره زنجبیل را دو بار در روز به مدت شش هفته در محل درد بمالید به کاهش التهاب و درد کمک می کند.
زنجبیل برای سلولیت و واریس
اسانس زنجبیل برای درمان سلولیت و علائم وریدهای واریسی موثر است.
طرز تهیه چای و دمنوش زنجبیل
ریشه ی زنجبیل تازه را حلقه حلقه ببرید، مقداری آب را بگذارید تا جوش بیاید، زنجبیل ها را در آن بریزید و بگذارید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به آرامی بجوشد سپس از صافی رد کنید چای زنجبیل شما آماده است.
فواید و خواص چای زنجبیل برای بدنسازی
مطالعه نشان داده که مصرف زنجبیل به کاهش درد عضلانی پس از تمرینات بدنسازی در بدنسازان کمک می کند.
نوشیدن چای زنجبیل بعد از تمرینات سخت بدنسازی می تواند درد عضلانی را کاهش دهد.
فواید دمنوش زنجبیل برای قاعدگی و پریود شدن
زنان مبتلا به دیسمنوره یا درد های شدید قاعدگی می توانند از چای زنجبیل برای کاهش درد استفاده کنند.
فواید و خواص چای زنجبیل برای اسهال
چای ریشه زنجبیل برای کاهش علائم اسهال و مدفوع مکرر و آبکی مفید می باشد.
فواید و خواص زنجبیل و دارچین
چای زنجبیل و دارچین برای کاهش وزن و چربی سوزی بسیار مفید می باشد.
فواید و خواص زنجبیل و لیمو
ترکیب زنجبیل و لیمو برای افزایش انرژی، تقویت ایمنی بدن، کاهش وزن، افزایش چربی سوزی و متابولیسم، درمان دیابت و کاهش درد مفید می باشد.
فواید و خواص زنجبیل و زردچوبه
ترکیب زنجبیل و زردچوبه برای درمان سرطان، کاهش التهاب و درمان مشکلات گوارشی و معده درد مفید می باشد.
فواید و خواص زنجبیل و عسل
شربت زنجبیل و عسل برای درمان آسم، سرطان، مشکلات تنفسی، هضم غذا و سلامت قلب و کاهش فشار خون بالا مفید می باشد.
فواید و خواص زنجبیل و نعنا
دمنوش زنجبیل و نعنا برای درمان سرماخوردگی و سرفه، درمان تهوع و استفراغ و هضم غذا مفید می باشد.
خواص درمانی روغن زنجبیل
تحقیقات نشان داده که روغن زنجبیل می تواند به درمان پوکی استخوان، اضطراب و افسردگی، بهبود هضم غذا، درمان عفونت و مشکلات تنفسی، کاهش التهاب و درمان درد قاعدگی و بهبود عملکرد کبد کمک کند.
همچنین ببینید : فواید روغن زیتون
ارزش غذایی زنجبیل
کالری : ۸۰
کربوهیدرات : ۱۸ گرم
پروتئین : ۱٫۸ گرم
چربی : ۰٫۸ گرم
قند : ۱٫۷ گرم
فیبر : ۲ گرم
مضرات و عوارض جانبی زنجبیل
مطالعات نشان داده که مصرف زنجبیل در بعضی از زنان باردار باعث کاهش تهوع و استفراغ و سرگیجه می شود. اما بعضی از کارشناسان نگران این هستند که مصرف دوز های بالای زنجبیل خطر سقط جنین را افزایش دهد، پس بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
– شایع ترین عوارض جانبی زنجبیل عبارتند از سوزش سر دل، ناراحتی معده و اسهال.
– زنجبیل رقیق کننده ی خون است و می تواند خونریزی را افزایش دهد.
– زنجبیل همچنین می تواند قند خون و فشار خون را کاهش دهد، اگر شما برای درمان دیابت و فشار خون بالا دارو استفاده می کنید، استفاده از زنجبیل می تواند سطح قند خون و یا فشار خون را به شدت کاهش دهد.
زنجبیل و تداخل دارویی
زنجبیل ممکن است با تعدادی از داروها از جمله وارفارین، آسپیرین و داروهای دیابت یا فشار خون بالا تداخل داشته باشد.
