دنده کباب یکی از خوش طعم ترین غذاها برای دوستداران گوشت قرمز است اما همیشه آن را بدون سس خورده‌ایم، به شما پیشنهاد می‌کنیم این بار با سس تند پرتقالی آن را امتحان کنید و لذت ببرید.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ۶ ساعت
مواد لازم
- ۲ کیلوگرم دنده کباب
- ۱٫۵ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه
- ۳ عدد کنگرفرنگی خرده شده
- ۶ حبه سیر رنده شده
- یک تکه ۲ سانتی متری زنجبیل تازه
- رازیانه
- چیلی خشک
- نصف پیمانه آب گوشت
- ۴ نوار باریک پوست پرتقال
- نصف پیمانه آب پرتقال
- ¼ پیمانه سویا سس
- دو قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
- نارنگی پوست کنده
طرز تهیه
۱- دنده کباب‌ها را داخل قابلمه بریزید. نمک و فلفل اضافه کنید و با کمی روغن حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا قهوه‌ای شوند.
۲- تره فرنگی ها را داخل آرام پز بریزید و گوشت ها را روی آنها قرار دهید. سیر، زنجبیل، رازیانه و فلفل چیلی را اضافه کنید. در یک کاسه متوسط، آب گوشت، پوست پرتقال، آب پرتقال، سویا سس و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید و روی گوشت ها داخل آرام پز بریزید. آنها را بین ۶ تا ۱۱ ساعت بپزید.
۳- با کف‌گیر سوراخ‌دار، گوشت ها را داخل بشقابی بریزید و گرم نگه دارید. بقیه مواد را آبکش کنید و آب آن را نگه دارید. چربی اضافه آب گوشت را بگیرید و دور بریزید. روی گوشت ها گشنیز تازه بریزید و با آب گوشت سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۸۳۴
- چربی: ۶۶ گرم
- کلسترول: ۱۵۲ میلی گرم
- کربوهیدرات: ۲۰ گرم
- فیبر: ۲ گرم
- سدیم: ۹۸۶ میلی گرم
- پتاسیم: ۷۲۴ میلی گرم
- کلسیم: ۸۱ میلی گرم
- آهن: ۵ میلی گرم
