1
برای شام بهتر است غذای سبک میل کنید و به همین منظور ما سالاد بادمجان کبابی به همراه آووکادو را انتخاب کرده ایم. پتاسیم آووکادو ۶۰ درصد بیشتر از موز و سرشار از ویتامین‌های گروه B، ویتامین E و K است.
- زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۰ دقیقه
- تعداد: ۴ نفر
مواد لازم
- بادمجان درشت، خرد شده به ضخامت سه سانتی‌متر
- یک عدد پیاز قرمز بزرگ، حلقه ای
- روغن کانولا
- یک عدد آووکادو خرد شده
- یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز
- یک قاشق چایخوری سس خردل
- عسل
- روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه
- یک عدد لیمو ترش (آب و پوست رنده شده آن)
- برگ های جعفری (برای تزیین)
طرز تهیه
۱- روی بادمجان ها و حلقه های پیاز روغن کانولا بمالید و روی منقل کبابی کنید. وقتی آنها نرم و پخته شدند، آن را روی تخته گوشت خوردکنی بگذارید تا کمی خنک شوند. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید.
۲- بادمجان و پیاز کبابی سرد شده و آووکادو را داخل یک کاسه بریزید. در کاسه ای دیگر، سرکه قرمز، سس خردل و آویشن را با هم مخلوط کنید. عسل و روغن زیتون را اضافه کنید و در آخر برای مزه دار شدن، نمک و فلفل بزنید.
۳- سس به دست آمده را داخل کاسه بادمجان ها بریزید و خوب هم بزنید. سپس با جعفری تزئین و سرو کنید.
ارزش غذایی
- کالری: ۳۱۳
- چربی: ۲۴٫۵ گرم
- چربی اشباع شده: ۳٫۵ گرم
- پروتئین: ۳ گرم
- کربوهیدرات: ۱۹ گرم
- قند: ۹ گرم
- فیبر: ۸ گرم
- سدیم: ۱۵۸ میلی گرم
