ماکارونی به سبک ایتالیایی بسیار ساده است. البته آنها انواع پاستا و ماکارونی دارند و ما ساده‌ترین آنها که با پنیر چدار تهیه می‌شود را برایتان انتخاب کرده‌ایم. حتما امتحان کنید.
- تعداد: ۶ نفر
- زمان تهیه: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۰ دقیقه
مواد لازم
- ۴ پیمانه ماکارونی
- یک عدد تخم‌مرغ درشت
- ۴ قاشق غذاخوری کره
- ¼ پیمانه آرد کامل
- ۲٫۵ پیمانه شیر کامل
- ۲ قاشق سرخالی پودر خردل
- ۴۵۰ گرم پنیر چدار رنده شده
- نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- پاپریکا و آویشن
طرز تهیه
۱- ماکارونی‌ها را داخل آب و نمک بپزید و آبکش کنید. سپس کنار بگذارید.
۲- در یک کاسه کوچک، تخم‌مرغ‌ها را هم بزنید. در یک تابه بزرگ، کره را آب کنید و آرد را بریزید. آنها را روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شوند. (نباید بجوشند و روی آنها حباب ایجاد شود.) سپس شیر و پودر خردل را اضافه کنید. پس از اینکه کمی غلیظ شد، حرارت را تا آخر کم کنید.
۳- ¼ پیمانه از سس آماده شده را بردارید، داخل آن تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ پخته نشود. سپس پنیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا آب شود. نصف قاشق چایخوری نمک، ادویه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
۴- ماکارونی‌های پخته شده را در ظرف بکشید و از این سس روی آن بریزید و تا گرم است آن را سرو کنید.
